Assistant(e) Directeur de la Restauration

Etablissement

Le Taha'a by Pearl Resorts - Relais & Châteaux

98733 Patio – Tahaa – Polynésie Française

Lieu

Tahaa (Polynésie Française)

Date de Parution

07/10/2025

Intitulé du poste

Assistant(e) Directeur(trice) de la Restauration

Activité

Hôtellerie - Restauration

Contrat

- CDI Temps plein

- A pourvoir au plus vite

- Poste Logé

- Avantages groupe Pearl Resorts

Expérience

Expérience réussie dans un établissement hôtelier haut de gamme et à un poste similaire.

Missions principales

Missions Générales :

•Est en charge, avec le Directeur de la Restauration, de la gestion générale et de la stratégie commerciale des points de vente du département

•Maîtrise parfaitement les codes de la relation client

•Gère, développe et participe à l’amélioration des procédures

•Veille à la tenue des stocks minimum nécessaire au bon fonctionnement du département

•Dynamise et accompagne les équipes dans le management grâce à ses compétences opérationnelles et à son savoir-être

•Offre un service rapide, efficace, courtois, ponctuel et souriant en toutes circonstances en respectant les standards de qualité Relais & Châteaux

•S’assure que la mise en place est complète avec les équipements nécessaires au service

•Il supervise les services du département et est le supérieur hiérarchique des Responsables de service

Gestion

•Est le garant de l’atteinte des objectifs de son service :

 -en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel

 -en participant au continuel développement des performances techniques des équipes

•Sous la direction du Directeur F&B, veille à la répartition et à l’organisation efficaces des tâches de son personnel pour faciliter le service et atteindre la plus grande satisfaction client.

•Contrôle le travail de caisse afin d’éliminer les oublis ou les erreurs éventuelles.

•Développe le chiffre d’affaires et les résultats des points de vente des restaurants.

Profil recherché

· Formation en hôtellerie-restauration (BTS, école hôtelière, Bachelor ou équivalent).

· Expérience de 2 à 3 ans minimum dans un établissement haut de gamme ou Relais & Châteaux.

· Excellentes compétences relationnelles, sens du détail et de l’accueil personnalisé.

· Leadership naturel, esprit d’équipe, adaptabilité et bienveillance.

· Anglais courant indispensable – la maîtrise d'une troisième langue est un plus.

Pour postuler

Envoyer CV et lettre de motivation à recrutements@letahaa.com

Site internet

https://www.letahaa.com/fr-fr/the-resort

Situation géographique

Informations client :

Membre de Relais & Châteaux depuis 2004, Le Taha ’a By Pearl Resorts est un complexe hôtelier d’exception situé à Taha’a, i’îie de ia Vanille en Polynésie Française. L'établissement a une capacité totale de 58 suites sur pilotis & villas, le Tâvai Spa et 3 restaurants dont 1 gastronomique.