Etablissement
CONRAD BORA BORA NUI
Vaitape Bora Bora, 98730, Polynésie française
Polynésie Française
Lieu
Bora-Bora (Polynésie Française)
Date de parution
23/11/2024
Intitulé du poste
Assistant F&B Manager (H/F)
Activité
Hôtellerie - Restauration
Contrat
CDI, disponibilité immédiate
Objectif du poste
• Est garant de la qualité des prestations servies aux clients et de l'atteinte des objectifs différents résultats de son département
• Véhicule l'image et l'ambiance de l'hôtel par son attitude exemplaire, sa présence régulière sur le terrain et sa disponibilité
• Manage et motive ses équipes afin d'optimiser les ventes et la qualité des prestations de la restauration
• Développe le résultat de son département en optimisant la vente et la gestion des points restauration
Principales responsabilités
Relation client
• Veille à la satisfaction quotidienne des clients
• Gère et assure le suivi des réclamations des clients
• Entretient, au quotidien, un fort relationnel avec les clients
• Veille à ce que l’expérience client soit unique et personnalisée.
Technique métier
• Organise les opérations et supervise les mises en place en fonction des prévisions d'activité
• S'assure de l'application des standards de la marque CONRAD et des techniques de service
• Veille à la qualité de la présentation des supports de vente
• Participe avec le Chef de cuisine et le F&B Manager à l'élaboration des menus, aux achats.
• Veille à la mise à jour et à l'application des fiches techniques
• Planifie les changements de carte, définit les tarifs et orchestre le travail au quotidien en coordination avec le Chef de cuisine
Management
• Valorise les différents points de vente restauration
• S'assure de la transmission des informations aux différents services concernés
• Développe la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
• Participe ou valide les recrutements
• Organise l'accueil et l'intégration des nouveaux collaborateurs
• Aide à la planification du temps de travail des équipes avec les managers des points de vente
• Participe et programme les entretiens annuels d'évaluation
• Recueil des besoins de formation en collaboration avec ses responsables et assure le suivi
• Favorise le développement des compétences des collaborateurs et les accompagne dans leur évolution professionnelle
• Applique la législation du travail
Commercial / Vente
• Participe à la fixation les objectifs de vente à réaliser au quotidien
• Analyse les commentaires clients et les partage avec l’équipe
• Initie et met en œuvre des actions de commercialisation afin de développer le chiffre d'affaires
• Travaille en étroite collaboration avec le service commercial pour proposer des prestations de qualité et satisfaire les attentes des futurs clients
• Facilite les opérations commerciales par sa créativité et son sens de l'innovation
Gestion
• Participe à l’élaboration du budget annuel en cohérence avec la stratégie de l'hôtel
• Aide à l’atteinte des résultats de gestion en conformité avec les objectifs de l'hôtel
• Est garant du respect des procédures en matière d'encaissement, de gestion et de contrôle
• Met en place et s’assure du contrôle des inventaires réalisés
• Est responsable du maintien en l'état du matériel et du mobilier, de la fiabilité des équipements et s'assure du suivi des interventions techniques
• Veille à la propreté des espaces restauration et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Comme tous Team Member, il est responsable de la sécurité du personnel sur l’ensemble de l’établissement. Il s’assure de reporter toutes anomalies concernant la sécurité à la Direction.
Il s’assure au quotidien de suivre toutes les règles de sécurité au sein de l’établissement.
Profil
• A le sens du relationnel et du service client
• Gestion et résolution des plaintes
• Maîtrise de l'anglais obligatoire
• Une troisième lanque et appréciée
• Doit connaître et respecter les mesures de sécurité de l’hôtel et respecter le règlement intérieur.
• Veille sur son apparence (Tenue propre et présentable, chaussures appropriées, toujours bien rasé, bien coiffé).
• Effectue toutes taches que lui confie ses supérieurs hiérarchiques ou le Directeur Général.
• La connaissance du groupe Hilton et de la marque Conrad sera un atout certain.
Pour postuler
Envoyer CV et lettre de motivation à :
Site internet
Situation géographique :
Découvrez CONRAD BORA BORA NUI
Situé sur la plus grande plage de sable blanc de Bora Bora, ce complexe ayant fait l'objet d'une rénovation complète est un véritable paradis tropical. Il offre une vue splendide sur le coucher de soleil, la possibilité d'observer une vie sous-marine diverse, des activités culturelles quotidiennes et un accès à l'îlot privé du complexe, le Motu Tapu.
Notre complexe isolé en bord de mer se trouve à seulement 20 minutes en bateau de l'aéroport de Bora Bora. Nous nous ferons un plaisir d'organiser votre transfert.
Profitez d'innombrables possibilités et vivez des expériences uniques à l'hôtel Conrad Bora Bora Nui. Nos concierges dévoués seront ravis d'organiser des excursions d'une, de trois ou de cinq heures pour vous faire découvrir la culture polynésienne, en fonction de vos goûts et intérêts. L'hôtel Conrad Bora Bora Nui a reçu le Certificat d'Excellence TripAdvisor 2017.
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