Chef de partie Boulanger / Tourier (H/F)
Etablissement
CONRAD BORA BORA NUI
Vaitape Bora Bora, 98730, Polynésie française
Polynésie Française
Lieu
Bora-Bora (Polynésie Française)
Date de parution
08/10/2023
Intitulé du poste
Chef de partie Boulanger / Tourier (H/F)
Activité
Hôtellerie - Restauration
Contrat
CDI à pourvoir en janvier 2024
Objectif du poste
Sous la responsabilité du Chef Exécutif, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef Pâtissier et serez en charge de la préparation et de la confection des viennoiseries, tartes, biscuits, et autres. Conformément aux standards en vigueur et aux objectifs fixés.
En Charge de toutes la production des Viennoiseries de l’hôtel, vous êtes un tourier confirmé sur ce poste.
300 Viennoiseries par jour sur gammes de 10 variétés différentes à produire.
Vous êtes autonome et gérer vous-même vos stocks.
Vous devez avoir des connaissances solides sur toutes sorte de tourrage (pâte feuilleté, pâte a croissant, brioche feuilleté etc…).
Vous travaillez en étroite collaborations avec votre Chef Pâtissier.
Vous êtes créatif et passionnée, et vous avais déjà évolué sur un poste similaire.
Qualifications, savoirs etre et savoirs faire
·Vous maitrisez les techniques traditionnelles françaises de boulangerie / viennoiseries
·Vous êtes passionné(e), perfectionniste, enthousiaste
·Vous possédez de bonnes connaissances des règles d’hygiène et sécurité HACCP.
·L’esprit d’équipe, l’organisation et la flexibilité seront des atouts majeurs pour ce poste.
Pour postuler
Envoyer CV et lettre de motivation à :
recrutement.boraboranui@conradhotels.com
Site internet
https://www.conradboraboranuiresort.com
Situation géographique :
Découvrez CONRAD BORA BORA NUI
Situé sur la plus grande plage de sable blanc de Bora Bora, ce complexe ayant fait l'objet d'une rénovation complète est un véritable paradis tropical. Il offre une vue splendide sur le coucher de soleil, la possibilité d'observer une vie sous-marine diverse, des activités culturelles quotidiennes et un accès à l'îlot privé du complexe, le Motu Tapu.
Notre complexe isolé en bord de mer se trouve à seulement 20 minutes en bateau de l'aéroport de Bora Bora. Nous nous ferons un plaisir d'organiser votre transfert.
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