Etablissement
Cook's Bay Hotel & Suites
Baie de Cook, Moorea-Maiao 98729, Polynésie française
Lieu
Moorea-Maiao, Polynésie Française
Date de parution
07/08/2024
Intitulé du poste
Chef de Partie en Cuisine
Activité
Hôtellerie - Restauration
Contrat
CDI – Immédiat – Temps plein
Diplômes requis
CAP CUISINE – LYCEE HOTELLIER
Missions & Objectifs Vous participez à toutes les tâches du travail quotidien en cuisine, de la préparation des ingrédients à la cuisson, de la préparation des assiettes à leur décoration en suivant les fiches techniques élaborées.
Ces tâches peuvent inclure, mais ne se limitent pas à :
·Mettre en marche les équipements, préparer les ustensiles et le plan de travail, préparer toutes les denrées culinaires (légumes, fruits, viandes et poissons), doser, mélanger et cuire les denrées, dresser les plats
·Réception, contrôles et rangement des marchandise lors des livraisons des différents fournisseurs ;
·Dresser et envoyer les plats dans le délai imposé par le rythme du service ;
·Conditionner un produit ;
·Suivre le planning établi par le Chef de Cuisine ;
·Prendre toutes décisions relatives à l’organisation quotidienne de votre poste ;
·En étroite collaboration avec le personnel de salle vous veillez à la satisfaction des clients, un service efficace ;
·Veiller à l’entretien et au bon fonctionnement de votre poste de travail, des machines et des ustensiles essentiels à la réussite des plats ;
·Participer à l'entretien de la cuisine en fin de service ;
·Respecter scrupuleusement les règles d’hygiène et de sécurité ;
·Respecter les codes vestimentaires imposés ;
·Être un représentant de l’établissement et développer l’image du restaurant vis à vis des tiers clients, fournisseurs et salariés ;
Pour postuler
Envoyer CV et lettre de motivation à : contact@mooreacooksbay.com
Site internet
Situation géographique :
Etablissement emblématique du Moorea des années 80-90’s, le Cook’s Bay renaît en 2023 après 2 ans de rénovation et proposera 38 suites, dont 2 familiales, équipées de kitchenettes et de spacieuses terrasses avec vue.
La grande piscine à effet miroir et sa plage aménagée avec style offriront un espace détente incomparable donnant sur la passe Teavaroa.
Le restaurant et son espace bar situés sur le motu promettent une vue à 180° sur la baie et son pourtour montagneux escarpé, la passe et l’Océan Pacifique.
Vous serez séduits par le cadre unique à Moorea que procurera le Cook’s Bay Hotel & Suites.
Comments