• POLYNESIE FRANCAISE

Chef de Partie (H/F)


Etablissement

InterContinental Bora Bora Le Moana Resort

BP 156 - 98730 Bora Bora

Lieu

Bora-Bora ( Polynésie Française)

Date de parution

06/08/2022

Intitulé du poste

Chef de Partie (H/F)


Activité

Hôtellerie - Restauration

Contrat

CDI, temps plein

Poste logé dans résidence neuve avec piscine

Billet Paris - Bora pris en charge



Sous la supervision du Chef Exécutif vos missions sont le suivantes:

Participer à la préparation des mises en place des plats dans le respect des standards et fiches techniques


-Garder une constance de qualité dans les conceptions et réalisations de recettes

-Gérer les besoins de sa mise en place et le réapprovisionnement

-Superviser, former et motiver le travail des commis de cuisine en s’assurant du respect des standards

-S’assurer du respect et mise en pratique des normes HACCP

-Noter les éventuels manques dans le stock

-Assurer la gestion des périssables, contrôler les quantités (gaspillage, pertes, consommations)

-Prendre soin de son poste de travail, ainsi que des différents équipements mis à dispositions

-Contribuer à la réalisation des objectifs de la cuisine selon les indications de votre manager


Profil recherché

Nous recherchons une personne passionnée par la cuisine créative et force de proposition.


Vous justifiez d’une expérience d’au moins 2 ans sur ce poste et êtes à la recherche d’un nouveau challenge.


Vous possédez un fort esprit d’équipe et une expérience dans un établissement hôtelier.


Flexible en terme d’horaires (shift du matin, du soir, en week-end )


Pour postuler

Pour postuler, envoyer CV et lettre de motivation à :

career.iclemoana@ihg.com


Site internet

https://lemoana.intercontinental.com/fr

Situation géographique :

Découvrez L'INTERCONTINENTAL BORA BORA LE MOANA RESORT

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