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  • Photo du rédacteurNOUVELLE CALEDONIE

Chef de Partie (H/F)



Etablissement

GLP HOTELS

123 Promenade Roger Laroque – Anse Vata

BP 137 – 98845 Nouméa

Nouvelle Calédonie


Lieu

Nouméa - Nouvelle Calédonie

Date de parution

25/03/2024

Intitulé du poste

Chef de Partie (H/F)

Activité

Hôtellerie - Restauration


Contrat

CDI

Disponibilité immédiate

39h/ semaine


Diplômes reçus

Bac+2 et/ou expérience avérée en restauration


Missions :

-Cuisinier, qui s'est spécialisé dans une discipline donnée (Entrée, Froid, chaud, pâtisserie, boulangerie...)

-Il prend en charge les réalisations culinaires. Il assure les approvisionnements pour sa « partie » mais aussi de la cuisine dans son ensemble et encadre une équipe de cuisinier ou commis qu'il forme aux différentes réalisations culinaires du restaurant.

-Applique et fait appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

-Le chef de partie travaille à l'amélioration des préparations et peut participer à l'élaboration de nouvelles recettes.


Pour postuler : envoyer CV et lettre de motivation à : recrutement@glphotels.nc

Site internet :



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Situation géographique :



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