Chef de Partie Tournant (H/F) - Contrat saisonnier
Établissement
Le Tikehau
by Pearl Resorts
Lieu
Atoll de Tikehau, Polynésie Française
Date de parution
20/04/2023
Intitulé du poste
Chef de partie tournant H/F - Contrat saisonnier
Activité
Hôtellerie – Restauration
Contrat
CDD à pourvoir immédiatement et jusqu’au 30/09/2023
39h/semaine
A pourvoir dès que possible
Billet d’avion pris en charge en début et fin de contrat
Poste logé
Contexte ilien isolé
Peut être amené à travailler en coupure.
Profil
Expérience réussie dans un établissement hôtelier haut de gamme
Connaissance des îles
Missions et objectifs
MISSIONS GENERALES :
Contribue au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie. Peut être affecté sur le service PDJ, le déjeuner et/ou le dîner
Assure de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques
Manage le travail des commis
Est responsable d'un secteur de la cuisine et en assure l'organisation, la coordination et le service auquel i est affecté.
MISSIONS :
•En tant que chef de partie tournant, vous serez amené à travailler sur différents postes et services : Petit déjeuner, Déjeuner et dîner selon les besoins et l’organisation.
•Véhicule l'image de l'hôtel
•Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et aux process définis par l’hôtel
•Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats.
•Effectue l’envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client.
•Est amené à réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
•Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des événements, et des clients.
•Est impliqué dans l'atteinte des objectifs du service
- en respectant scrupuleusement les fiches techniques
- en évitant tout gaspillage et pertes de marchandises
- en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel
•Participe aux inventaires
•Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse.
•Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
•Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.
•Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)
Pour postuler
Pour postuler, envoyer CV et lettre de motivation à : recrutement@pearlresorts.com
Site internet
https://www.letikehau.com/fr-fr
Situation géographique :
Découvrez Tikehau Pearl Beach Resort
Maeva ! Bienvenue ! Le Tikehau by Pearl Resorts est l'authentique sanctuaire polynésien dont vous avez rêvé, un confetti de simplicité sur l'un des plus beaux atolls de l'archipel des Tuamotu. Repos et méditation, ou découverte et sport : ce lagon du bout du monde est la page vierge sur laquelle s’écrit votre plus beau voyage.
Dans le cadre naturel totalement préservé d'un îlot corallien privé, ses 37 suites et bungalows font de Le Tikehau by Pearl Resorts le seul boutique hôtel des Tuamotu, alliant intimité et convivialité. Situé sur le motu Tiano, à 15 minutes de bateau du village, Le Tikehau by Pearl Resorts se découvre par la mer, aux infinies tonalités de bleu. Derrière la plage de sable rose, la cocoteraie sauvage se double d'un jardin tropical : le dépaysement est immédiat, la sérénité devient une évidence.
