Chef de Partie Pâtisserie (H/F)

Etablissement

Jobstaffhotel - Recrutement

Lieu

Bora Bora - Polynésie Française

Date de parution

02/03/2023

Jobstaffhotel - Recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration de luxe recherche pour un hôtel 5* situé en Polynésie française à Bora-Bora :

Chef de Partie Pâtisserie (H/F)

Missions

Sous la Direction Générale du Chef Exécutif, du Sous-Chef Exécutif et du Chef Pâtissier, et selon les Polices et Procédures établies par l'Hôtel, il/elle :

•Est en charge de la réalisation des desserts pour les services du midi et du soir des trois restaurants de l’hôtel,

•Assure de façon autonome la production des desserts suivant scrupuleusement les recettes et fiches techniques,

•Maîtrise parfaitement la réalisation des recettes de base (pâtes, crème, sauces et coulis, soufflés, glaces…),

•Selon la saison et les évènements, confectionne les desserts en alternant les recettes classiques et spécialités de l’établissement.

Le profil que nous recherchons pour ce poste :

•Diplôme : CAP, BEP ou MC Pâtisserie

•Expérience similaire dans l’hôtellerie de luxe ou restaurants gastronomiques

•Bonnes connaissances HACCP

•Capacité d’organisation, rapidité d’exécution et rigueur dans le respect des procédures de travail

•Excellentes techniques d’élaboration des desserts

•Présentation impeccable et un bon relationnel client lors du service sur les buffets

•Capacité à travailler le soir, les week-end et les jours fériés

•Pratique de l’anglais est très appréciée

Vous êtes à la recherche d’un nouveau challenge, d’une nouvelle opportunité professionnelle ?

Alors n’attendez plus et envoyez-nous votre CV.

Contrat :

- CDI, temps plein

- Poste à pourvoir immédiatement

- Poste Logé F1 ou F3 partagé

- Billets d’avion pris en charge par l’hôtel

Seuls les ressortissants français sont autorisés à travailler en Polynésie française (passeport français requis)

Pour postuler : envoyer CV et lettre de motivation à Esmeralda (Jobstaffhotel) : contact@jobstaffhotel.com