Chef de Partie Pâtisserie (H/F)
Etablissement
Hôtel The Brando *****
Arue, PO Box 6014, 98702 Faa’a-Tahiti, Polynésie Française.
Lieu
Tahiti - Polynésie Française
Date de parution
28/10/2023
Intitulé du poste
Chef de Partie Pâtisserie (H/F)
Activité
Hôtellerie - Restauration
Vous avez toujours rêvé de faire partie d'une aventure professionnelle hors du commun?
Alors ne tardez plus et venez rejoindre notre équipe !
Notre mission ? Faire vivre une expérience unique, dans un cadre exceptionnel, à une clientèle prestigieuse.
Passion, Esprit d'Equipe, Professionnalisme et Collaboration sont les maîtres mots qui conditionnent notre vision du travail.
Vous serez logé, nourri et blanchi au sein du village des employés.
Vos Missions :
Sous la supervision du Chef Pâtissier,
- Vous assurez de façon autonome la production des desserts en suivant scrupuleusement les recettes et les fiches techniques
- Vous encadrez et supervisez le travail de vos subordonnés
- Vous confectionner les desserts en alternant les recettes classiques et les spécialités de l’établissement
- Vous assurez la mise en avant des produits locaux
- Vous coordonnez le travail de votre équipe de façon à assurer la fluidité du service
- Vous préparez et contrôlez les composantes du menu dont vous avez la charge, selon les fiches techniques
- Vous veillez à l’esthétisme des créations
- Vous veillez à la qualité et à la fraîcheur des produits
- Vous veillez à la sécurité, la propreté et l’hygiène de votre lieu de travail
- Vous assurez l’entreposage et la conservation des aliments
Profil :
Pour ce poste, nous recherchons une personne passionnée par la grande gastronomie. Vous justifiez d’une expérience d’au moins 2 ans sur ce poste et êtes à la recherche d’un nouveau challenge.
Vous possédez un fort esprit d’équipe et une expérience dans un établissement hôtelier 5 étoiles.
Conditions du Poste :
• Poste à pourvoir en février 2024
• Logé(e), nourri et blanchi au sein du village des employés sur Tetiaroa
Pour postuler : envoyer CV et lettre de motivation à : recrutement@thebrando.com
Site internet :
https://thebrando.com/?lang=fr
Facebook : https://www.facebook.com/thebrandoresort/
Instagram : https://www.instagram.com/TheBrandoResort/
LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/the-brando
Youtube : https://www.youtube.com/@thebrando9757
Twitter : https://twitter.com/TheBrandoResort
"Verified as One of the Finest Properties in the World”
Certifié Cinq Etoiles Forbes 2023
« La beauté de Tetiaroa dépasse tous mes mots.
On peut affirmer que l’île porte l’empreinte des mers du Sud »
MARLON BRANDO
Sur l'atoll privé de Tetiaroa, The Brando combine luxe et développement durable pour créer l'un des plus beaux eco-resorts au monde.Situé à 50 kilomètres au Nord Est de Tahiti, l’atoll composé de 12 îlots baignés par un lagon turquoise, est peuplé d’oiseaux exotiques.
The Brando s’étend sur les 78 hectares de nature de l'îlot principal avec 36 Villas exclusives et privées, disposant chacune d'une piscine et d'une plage privative, de 3 restaurants, dont un Gastronomique français et un Teppanyaki, ainsi qu’un Spa, niché en pleine verdure au milieu d'une lagune.
Situation géographique :
