Chef de Partie Pâtissier (H/F)

Etablissement

Jobstaffhotel - Recrutement

Lieu

Nouméa - Nouvelle Calédonie

Date de parution

05/09/2023

Jobstaffhotel - Recrutement recherche pour un Hôtel-Resort basé à Nouméa en Nouvelle Calédonie :

Chef de Partie Pâtissier (H/F)

Contrat

CDD évolutif en CDI

Poste non logé

Date d’embauche ASAP

Lieu de travail : Nouméa

Horaires : variables

Mission

Le/La chef de partie pâtissier devra:

-Avoir un excellent relationnel

-Avoir une bonne capacité d’adaptation

-Etre dynamique et rigoureux

-Etre passionné

-Etre créatif

-Etre autonome

-Etre assidu

-Animer et superviser une équipe

Le/ La chef de partie pâtissier devra:

-Sous la direction du pâtissier, le chef de partie pâtissier participera au service des restaurants, supervisera et organisera la production de la pâtisserie.

-Assurer la qualité, la quantité et l’approvisionnement des commandes et du test journalier (vérifier l’intégralité des commandes fabriquées et s’assurer qu’elles soient prêtes à temps).

-Respecter des procédures HACCP (suivi des DLC/DLUO, de la propreté des locaux, des

températures, des prélèvements des produits et de l’hygiène et de la tenue des

manipulateurs).

-Entretenir les locaux et le matériel

-Réaliser les inventaires

-Collaborer à l’organisation et à la coordination journalière du service

-Assurer une communication et un relationnel interservices de qualité

-Participer au développement et à l’accompagnement de l’équipe

-Contribuer à la réalisation et au suivi des plannings en tenant compte de l’activité (gestion des repos, CP, récupération).

-Participer à la gestion administrative du service (courrier, fiches techniques)

-S’adapter aux horaires en coupure

Profil

-Niveau de qualification: Bac / Bac Pro / BTS pâtisserie

-Expérience: 3 ans d’expérience minimum

Pour postuler : envoyer CV et lettre de motivation à Esmeralda (Jobstaffhotel) : contact@jobstaffhotel.com