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  • POLYNESIE FRANCAISE

Chef de Partie Tournant (H/F)


Etablissement

InterContinental Bora Bora Le Moana Resort

BP 156 - 98730 Bora Bora

Lieu

Bora-Bora ( Polynésie Française)

Date de parution

03/01/2023

Intitulé du poste

Chef de Partie Tournant (H/F)


Activité

Hôtellerie - Restauration

L’hôtellerie est une de vos passions ? Vous êtes à la recherche d’un poste challengeant et dynamique ? Vous souhaitez évoluer dans un environnement paradisiaque ?

L'InterContinental Bora Bora Le Moana Resort, un complexe 4* situé sur l'île principale de Bora Bora disposant d’un cadre luxuriant et d’une plage de sable blanc aux eaux turquoise cristallines, est à la recherche de son/sa futur(e) :

CHEF DE PARTIE TOURNANT (H/F)


Contrat

-Poste en CDI - Temps complet -Billet d'avion AR pris en charge au départ de Paris (Paris-Papeete-Bora Bora) -Poste logé sur l'île principale de Bora Bora dans appartement individuel neuf dans résidence privée avec piscine -Une opportunité de booster votre carrière -Un cadre de travail paradisiaque


Missions principales


•Réaliser les recettes avec une qualité constante en respectant les procédures et les fiches techniques

•Préparer les mises en place des plats dans le respect des standards et des fiches techniques

•Soigner et vérifier la présentation des plats à la sortie

•Prendre soin de son poste de travail et des équipements mis à dispositions

•Vérifier la qualité des denrées, sélectionner les aliments et garantir le bon approvisionnement des stocks

•Contrôler les quantités (gaspillages, pertes, consommations)

•Respecter les procédures et la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire

•Superviser, former et motiver le travail des commis de cuisine en s’assurant du respect des standards

•Organiser et coordonner le travail des cuisiniers et des commis qu’il dirige pour la préparation des plats

•Mettre en pratique les normes HACCP

•Réaliser les objectifs de la cuisine selon les indications de votre manager



Profil recherché

  • Passionné(e) par la cuisine

  • Expèrience similaire sur même type de poste

  • Rigoureux(euse)

  • Flexible sur les heures de travail (shift du matin, du soir, en week-end )

  • Esprit d’équipe

  • Maîtrise et mise en pratique des normes HACCP

  • Créatif(ive)

  • Force de proposition

Pour postuler

Pour postuler, envoyer CV et lettre de motivation à :

career.iclemoana@ihg.com


Site internet

https://lemoana.intercontinental.com/fr

Situation géographique :

Découvrez L'INTERCONTINENTAL BORA BORA LE MOANA RESORT

Découvrez Bora Bora, la Perle du Pacifique, depuis notre hôtel idéalement situé sur la pointe Matira. Bora Bora, fierté de la Polynésie française, est un paradis tropical aux eaux cristallines, aux pics volcaniques à la végétation luxuriante et au lagon paisible protégé par une spectaculaire barrière de corail.


Notre hôtel 4 étoiles convivial et intimiste est situé à l’extrême sud de Bora Bora, à proximité de l’une des plus belles plages au monde. Nos bungalows sur pilotis s'étirent sur le lagon et offrent de superbes vues sur les monts Otemanu et Pahia. La destination romantique par excellence pour les couples en lune de miel ou en quête de tranquillité.


Niché dans un écrin de verdure, au doux rythme de la vie polynésienne, l’InterContinental Bora Bora Le Moana Resort vous propose de vivre un séjour inoubliable.



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