Chef Exécutif (H/F)
Etablissement
CONRAD BORA BORA NUI
Vaitape Bora Bora, 98730, Polynésie française
Polynésie Française
Lieu
Bora-Bora (Polynésie Française)
Date de parution
01/03/2023
Intitulé du poste
Chef Exécutif (H/F)
Activité
Hôtellerie - Restauration
Contrat
CDI à pourvoir immédiatement
Temps de travail
Temps complet
Objectif du poste
L’hôtel Conrad Bora Bora Nui 5* recrute pour assurer la qualité de ses prestations son futur Chef exécutif.
Sous la responsabilité du Directeur F&B vous serez assisté par le Sous-Chef exécutif et vos chef de cuisine dans la supervision des différentes cuisines de l’hôtel.
Véritable créateur d’émotions culinaires, vous élaborez les menus en collaboration avec les instances de l'établissement. Vous êtes capable de créer, mettre en place et de renouveler régulièrement, avec votre équipe des cartes modernes, innovantes et appétissantes. Votre savoir-faire est au cœur de la renommée de l'établissement.
Vous dirigez au quotidien les équipes de cuisine composées d’une quarantaine de personnes. Vous gérez, animez et coordonnez l'équipe de cuisine et contrôlez le travail final en adéquation avec les fiches techniques. En tant que Manager, vous gérez et optimisez le travail du personnel de cuisine et veillez à créer une bonne ambiance de travail. Vous gérez la prévision des besoins en effectifs et de recrutement, vous élaborez le planning et veillez à son application. Vous veillez également au respect des règles d’hygiène et de sécurité au sein des cuisines.
Véritable gestionnaire, vous assurez l'approvisionnement de l'établissement en denrées de qualité, dans le respect des procédures et la qualité de la carte. En collaboration avec le Directeur Food & Beverage, vous assurez la production des plats pour les différents points de vente dans le respect des standards Hilton et des directives du service et de l’hôtel.
Profil recherché
Issu d’une formation en Cuisine, vous avez une expérience en restauration de 5 à 10 ans minimum dans un établissement hôtelier haut de gamme. Vous avez déjà une expérience en restaurant étoilé. Vous connaissez parfaitement tous les métiers de la cuisine que vous avez exercé avant d’être Chef. Vous êtes actuellement à minima Sous-chef exécutif d'une structure semblable à la notre. Vous êtes organisé, flexible, vous faites preuve de créativité et êtes force de proposition. Vos qualités relationnelles et managériales, votre rigueur et votre esprit d'équipe seront vos atouts pour réussir. Véritable passionné par votre métier, rigoureux, polyvalent et impliqué vous avez la carrure pour assurer le management et la formation de votre équipe. Une expérience dans les îles serait appréciée.
Pour postuler
Envoyer CV et lettre de motivation à :
recrutement.boraboranui@conradhotels.com
Site internet
https://www.conradboraboranuiresort.com
Situation géographique :
Découvrez CONRAD BORA BORA NUI
Situé sur la plus grande plage de sable blanc de Bora Bora, ce complexe ayant fait l'objet d'une rénovation complète est un véritable paradis tropical. Il offre une vue splendide sur le coucher de soleil, la possibilité d'observer une vie sous-marine diverse, des activités culturelles quotidiennes et un accès à l'îlot privé du complexe, le Motu Tapu.
Notre complexe isolé en bord de mer se trouve à seulement 20 minutes en bateau de l'aéroport de Bora Bora. Nous nous ferons un plaisir d'organiser votre transfert.
Profitez d'innombrables possibilités et vivez des expériences uniques à l'hôtel Conrad Bora Bora Nui. Nos concierges dévoués seront ravis d'organiser des excursions d'une, de trois ou de cinq heures pour vous faire découvrir la culture polynésienne, en fonction de vos goûts et intérêts. L'hôtel Conrad Bora Bora Nui a reçu le Certificat d'Excellence TripAdvisor 2017.
