POLYNESIE FRANCAISE- POLYNESIE FRANCAISE
Chef Pâtissier (H/F)
Etablissement
LE BORA BORA
Relais & Châteaux
Bora Bora, 98730, Polynésie française
Lieu
Bora-Bora (Polynésie Française)
Date de parution
15/12/2022
Intitulé du poste
Chef Pâtissier (H/F)
Activité
Hôtellerie - Restauration
Contrat
CDI Temps plein à 39H
Salaire selon expérience
A pourvoir au 1er Mars 2023
Poste logé
Diplômes requis
BEP ou CAP pâtisserie (au minimum)
Expérience de 2 ans à un poste similaire (établissement 4 ou 5 étoiles)
Missions
-Coordonner le travail de l’ensemble de la brigade -Superviser la cadence et la qualité du travail et garantir l’élaboration des plats dans le respect des normes d’hygiène et de qualité et le respect des exigences de l’esprit Relais et Châteaux. Sous la direction générale du Chef Exécutif, il/elle : - Est amené(e) à diriger l'équipe de la Pâtisserie - Créatif, à l'esprit d'initiative pour la réalisation des desserts à l'assiette des restaurants du Resort - Connaissances des buffets internationaux. - Maîtrise parfaitement la réalisation des recettes de base - Selon la saison et les évènements, confectionne les desserts en alternant les recettes classiques et spécialités de l'établissement - Répondra et s'adaptera aux différentes demandes des clients - Gestion du payroll et du foodcost de la pâtisserie - Devra adapter ses cartes aux standards et thèmes des différents restaurants
Pour postuler
Envoyer CV et lettre de motivation à recrutement@leborabora.com
Site internet
Situation géographique :
Posé sur un îlot corallien, le ‘Motu’ Tevairoa, l’hôtel Le Bora Bora est à seulement 10 minutes en bateau depuis l’aéroport de Bora Bora et à 15 minutes depuis le village principal de Vaitape. Site exceptionnel, nul voisin à l’horizon, ce qui est rare dans le lagon très prisé de Bora Bora.
L’hôtel affiche fièrement un parti pris polynésien dans son style, son architecture, et l’aménagement de ses chambres où matériaux naturels et traditionnels sont omniprésents. Les 108 villas et bungalows surplombent un lagon étincelant, bordent une plage immaculée ou se perdent dans la luxuriance d’un jardin tropical.
