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  • POLYNESIE FRANCAISE

Chef Pâtissier (H/F)


Etablissement

InterContinental Bora Bora Resort & Thalasso Spa

Motu Piti Aau, Bora Bora 98730

Polynésie Française

Lieu

Bora-Bora (Polynésie Française)

Date de parution

29/12/2022

Intitulé du poste

Chef Pâtissier (H/F)


Activité

Hôtellerie - Restauration

Contrat

- CDI

- Logement fourni en F1 (studio)

- Billets d'avion A/R pris en charge

- A pourvoir au 01er Mai 2023


Temps de travail

Temps complet

Fonctions :

Sous la direction générale du Chef Exécutif, et selon les Polices et Procédures établies par InterContinental® Hôtels Group et l’InterContinental® Bora Bora Resort & Thalasso Spa, il/elle :


•Est amené(e) à diriger l’équipe de la Pâtisserie

•Créatif, a l’esprit d’initiative pour la réalisation des desserts à l’assiette des trois restaurants du Resort

•Maîtrise parfaitement la réalisation des recettes de base (pâtes, crème, sauces et coulis, soufflés, glaces…)

•Selon la saison et les événements, confectionne les desserts en alternant les recettes classiques et spécialités de l’établissement

•Répondra et s'adaptera aux différentes demandes des clients

•Gestion du payroll et du foodcost de la pâtisserie

•Devra adapter ses cartes aux standards et thèmes des différents restaurants


Qualités requises :

•Diplôme exigé : CAP, BEP ou MC Pâtisserie

•Expérience similaire dans l’hôtellerie de luxe ou restaurants gastronomiques

•Bonnes connaissances HACCP

•Capacité d’organisation, rapidité d’exécution et rigueur dans le respect des procédures de travail

•Excellents techniques d’élaboration des desserts

•Présentation impeccable et un bon relationnel client lors du service sur les buffets

•Capacité à travailler le soir, les week-ends et les jours fériés

•Pratique courante de l’anglais est très appréciée

•Devra s'adapter aussi bien aux équipes qu'aux conditions de travail rencontrées sur une île

•Connaissance sur EXCEL et WORD


Pour postuler

Seuls les ressortissants français sont autorisés à travailler en Polynésie française (passeport français requis)


Pour postuler, envoyer CV et lettre de motivation à : Renaud.dufresne@ihg.com avec la référence : LINKCP


Site internet

http://thalasso.intercontinental.com/fr

Situation géographique :

Découvrez L'INTERCONTINENTAL BORA BORA RESORT & THALASSO SPA

Motu Piti Aau - « l'îlot des deux cœurs » - surgit au-dessus des eaux turquoises qui cernent l'île principale de Bora Bora. Un lagon d'un bleu éclatant d'un côté, le bleu profond couleur saphir du Pacifique Sud de l'autre, cette mince bande de terre est l'écrin du resort le plus exclusif de Polynésie française, l'InterContinental Bora Bora Resort & Thalasso Spa.

L'InterContinental Bora Bora Resort & Thalasso Spa vous propose de vivre l'expérience unique d'un séjour 5 étoiles. Face à l'île principale de Bora Bora et au majestueux Mont Otemanu, notre établissement respectueux de l'environnement est idéalement situé pour offrir à nos hôtes le meilleur de Bora Bora: des vues spectaculaires, de superbes villas sur pilotis, des jardins tropicaux luxuriants et une gamme très étendue de sports et activités nautiques.

Nous vous offrons également le Deep Ocean Spa – le premier spa de Polynésie française à mettre en avant les bénéfices thérapeutiques de l'eau de mer des profondeurs. Alimenté en nutriments extraits des eaux profondes du Pacifique Sud, notre spa promet une expérience relaxante et reéquilibrante, alliant la modernité des produits de luxe et le savoir-faire traditionnel des anciens Polynésiens. Cette même eau des profondeurs est utilisée pour alimenter notre système de climatisation écologique qui puise dans ces eaux sa source de fraîcheur.

Situé idéalement pour vous permettre d'explorer toute l'île de Bora Bora et jouir des vues incomparables du Mont Otemanu, l'InterContinental Bora Bora Resort & Thalasso Spa est un véritable havre de paix. Vous offrant aventure, relaxation, tranquillité et romance, notre établissement vous accueille pour des vacances inoubliables dans une destination de rêve.



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