Etablissement
Hôtel St Regis Bora Bora Resort
Motu Ome’e – 98730 Bora Bora
Lieu
Bora-Bora (Polynésie Française)
Date de parution
01/02/2025
Intitulé du poste
Chef Plagiste (H/F)
Activité
Hôtellerie - Restauration
Contrat
CDD 12mois
Missions :
Sous la responsabilité, du EAM en charge du F&B et du Directeur F&b, et conformément au règlement et aux procédures du St. Regis Bora Bora Resort, le Chef Plagiste est un ambassadeur actif et compétant dans toutes les responsabilités de son service tout autant que des valeurs St. Regis et ce, en toutes circonstances de sorte à garantir la satisfaction de la clientèle.
Tâches prinicipales
Délivrer un Service Exquis
o Assure à chaque client un accueil souriant, chaleureux, courtois et personnalisé et veille à ce que ses collègues de travail respectent les mêmes standards à l’arrivée comme au départ du client.
o Veille à ce que la mise en place des piscines (aparima pool / oasis pool) et de la plage soient complètes dans les moindres détails avant l’heure d’ouverture.
o Connaît la composition des cartes du bar, ainsi que leur tarification et forme son équipe à en faire de même.
o Prend les commandes et effectue le service des boissons conformément aux procédures en place et aux indications de ses supérieurs hiérarchiques.
o Vérifie que les commandes correspondent aux attentes des clients et qu’elles soient servies dans des délais raisonnables.
o Assure l’entretien des plages de l’hôtel et du terrain de tennis
o Assure l’entretien des équipements nautiques et est disponible auprès des clients pour toutes démonstrations.
o Répond à toutes les demandes des clients selon les standards et sur l’application de ces standards par son personnel.
o Doit connaître parfaitement les horaires et prestations des autres points de vente de l’hôtel, des manifestations promotionnelles en cours ou programmées afin de pouvoir renseigner les clients et contribuer au développement des ventes.
Développer les autres
o Assure un rôle actif dans l’intégration des nouveaux associés pour garantir un excellent service clientèle ainsi que le bien-être des employés.
Assurer la sécurité et l’hygiène
o Veille sur la sécurité et le confort des clients
o Garantit un niveau optimum d’hygiène de tout l’équipement utilisé quotidiennement.
o Reporte chaque problème technique ou de service directement à son supérieur hiérarchique et à la maintenance et veille à la résolution du problème.
o S’assure que les zones publiques de son département sont propres et en bon état.
o Respecte dans son intégralité la procédure d’utilisation et d’entretien des club cars.
o Assure le tri et l’échange des serviettes conformément aux instructions de ses supérieurs hiérarchiques.
Conduire le changement
o Fait preuve d’initiative pour l’amélioration du service ou d’une présentation en utilisant sa créativité tout en se basant sur les attentes du client et le respect des standards culinaires en vigueur avant de formuler sa proposition à ses supérieurs hiérarchiques.
Obtenir des résultats
o Assure la satisfaction client et l’atteinte des objectifs de satisfaction
o Assure la bonne gestion de son budget
o Assure la satisfaction de son équipe
Autres taches
o Contribue à une parfaite collaboration avec le bar, et les autres services de l’hôtel.
o Assure une bonne communication avec son service et les autres départements
o Assure l’administratif du service, gestion des plannings
o Assure la discipline du service
o Veille à l’approvisionnement et aux commandes
o Participe au programme d’économie d’énergie décidé par l’hôtel.
o Veille sur son apparence et son hygiène corporelle selon les procédures internes, et s’assure sur le respect de ces mêmes standards par son personnel.
TACHES SECONDAIRES
o Effectue toute autre tâche que lui confie le Chef Plagiste, F&B Operations Manager, et du EAM en charge du F&B.
CONNAISSANCES ET HABILITES SPECIFIQUES AU POSTE
Le Plagiste doit justifier des connaissances et habilités suivantes:
Maîtrise de langues étrangères (français, anglais).
Doit être disposé à travailler en heures supplémentaires si nécessaire afin d’être à jour si les affaires l’exigent
Aisance relationnelle
Pour postuler
Pour postuler, envoyer CV et lettre de motivation à :
Site internet
Situation géographique :
Situé en bord de mer, sur l’île tropicale de Bora Bora, l’établissement The St Regis Bora Bora Resort propose 2 piscines, 2 bars, 4 restaurants et un luxueux spa de jour, ainsi que des hébergements avec un balcon offrant une vue panoramique sur le lagon ou les îles environnantes.
Le St Regis Bora Bora Resort se trouve à 15 minutes en bateau de l’aéroport de Bora Bora. Le village de Vaitape est accessible en 20 minutes en bateau et en voiture.
Les villas sont ornées de sculptures polynésiennes artisanales et d’éléments en bois exotique. Elles comprennent la climatisation, ainsi qu’une salle de bains en marbre italien pourvue d’une douche à effet pluie et d’une baignoire. Certaines villas sont dotées d’une piscine privée, d’une baignoire spa ou d’une douche extérieure.
Suspendu au-dessus des eaux bleues, le restaurant The Lagoon prépare une cuisine fusion mêlant des influences asiatiques et françaises. Il offre une vue sur le mont Otemanu. Le bar Aparima sert des plats internationaux et des collations légères toute la journée. Vous savourerez des sushis élaborés avec soin, des teppanyaki et des woks parfumés au restaurant Bam Boo, ou encore des plats italiens au Far Niente.
Le spa Iridium prodigue des massages et des soins de beauté. Il est agrémenté d’un sauna et d’un hammam. L’établissement comporte également une salle de sport ouverte 24h/24 et 7j/7, ainsi qu’un service de majordome.
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