Directeur F&B (H/F)
Etablissement
CONRAD BORA BORA NUI
Vaitape Bora Bora, 98730, Polynésie française
Polynésie Française
Lieu
Bora-Bora (Polynésie Française)
Date de parution
02/03/2023
Intitulé du poste
Directeur F&B (H/F)
Activité
Hôtellerie - Restauration
Contrat
CDI à pourvoir immédiatement
Temps de travail
Temps complet
Objectif du poste
Avec une forte volonté de créer des expériences uniques, innovantes et inattendues pour chacun de ses clients, vous instaurez et veillez au respect des standards de service de qualité en vue d’une personnalisation de l’expérience client et de leur satisfaction totale. Créatif(ive), vous développez des idées pour promouvoir la culture Polynésienne au sein de votre département et maximiser votre revenu.
Vous gérez les points de vente sur les plans humains, techniques et administratifs, dans le respect des consignes et procédures établies par la Direction et des standards Conrad.
Vous êtes très orienté terrain au plus près des clients et des équipes.
Vous êtes le garant de l’application des Standards de la marque, vous contrôlez l'équilibre financier du fonctionnement de votre département, établissez les budgets prévisionnels et assurez la rentabilité de votre activité.
Vous maintenez une communication efficace au sein de votre équipe F&B et avec les autres départements de l'hôtel. Vous veillez à l'amélioration constante de l'image de marque de la restauration de l'hôtel ainsi que la qualité de service. Vous formez continuellement vos équipes aux standards Conrad.
Vous devrez plus particulièrement réaliser les tâches suivantes en respectant un niveau élevé de standards de service ;
- Gérer le service de cuisine et veiller à son organisation optimale
- Gérer toutes les opérations des outlets
- Maintenir des niveaux exceptionnels de service à la clientèle
- Assurer la conformité aux normes de la marque Conrad
- Recruter, gérer, former et développer l'équipe
- Gérer les requêtes des clients en temps opportun et de manière efficace
- Travailler dans le cadre du budget Food et Bev cost + Payroll
- Fixer les objectifs, les calendriers de travail, les budgets et les politiques et procédures
- Encourager les membres de l'équipe à maximiser les ventes et les revenus
- Effectuer des évaluations annuelles et semestrielles
- Évaluer les niveaux de satisfaction des clients en mettant l'accent sur l'amélioration continue
- Vous assurer que les réunions de communication sont menées
- Etre soucieux de l'environnement
- Maintenir de bonnes relations de travail
- Respectez la sécurité de l’hôtel, les règlements et toutes les lois relatives à la santé et la sécurité
D’un naturel sociable et positif et mettant en avant une attitude pro-active, vous êtes un leader qui a à cœur le bien-être de ses team members et leur développement.
La connaissance du groupe Hilton et de la marque Conrad sera un atout certain.
Pour postuler
Envoyer CV et lettre de motivation à :
recrutement.boraboranui@conradhotels.com
Site internet
https://www.conradboraboranuiresort.com
Situation géographique :
Découvrez CONRAD BORA BORA NUI
Situé sur la plus grande plage de sable blanc de Bora Bora, ce complexe ayant fait l'objet d'une rénovation complète est un véritable paradis tropical. Il offre une vue splendide sur le coucher de soleil, la possibilité d'observer une vie sous-marine diverse, des activités culturelles quotidiennes et un accès à l'îlot privé du complexe, le Motu Tapu.
Notre complexe isolé en bord de mer se trouve à seulement 20 minutes en bateau de l'aéroport de Bora Bora. Nous nous ferons un plaisir d'organiser votre transfert.
Profitez d'innombrables possibilités et vivez des expériences uniques à l'hôtel Conrad Bora Bora Nui. Nos concierges dévoués seront ravis d'organiser des excursions d'une, de trois ou de cinq heures pour vous faire découvrir la culture polynésienne, en fonction de vos goûts et intérêts. L'hôtel Conrad Bora Bora Nui a reçu le Certificat d'Excellence TripAdvisor 2017.
