Etablissement
TAHITI GESTION RESTAURATION
Angle de la rue des Remparts à Papeete
Lieu
Papeete - Tahiti - Polynésie Française
Date de parution
10/01/2025
Intitulé du poste
Directeur(trice) Food & Beverage
Activité
Restauration
Contrat
Type de contrat : CDI avec 3 mois de période d’essai (renouvelable 1 fois)
Disponibilité : le plus rapidement possible
Temps de travail : 195 heures par mois (forfait cadre)
Diplômes requis
Diplômé d’école hôtelière ou équivalent au Bachelor Arts culinaires
Missions
En tant que Directeur(trice) Food & Beverage, vous serez responsable de la gestion globale des opérations de restauration et des services associés au sein de notre établissement. Vous devrez garantir une expérience client irréprochable, tout en assurant l’optimisation et la gestion des équipes
Responsabilités principales
·Gestion des opérations F&B : Superviser les restaurants, le service traiteur et autres points de vente F&B. Assurer la cohérence et la qualité des services proposés.
·Leadership et gestion des équipes : Recruter, former, motiver et encadrer une équipe de restauration. Favoriser une culture de service orientée client.
·Développement de l’offre : Concevoir et mettre en œuvre des concepts de menus de qualité, en lien avec les attentes de la clientèle.
·Gestion des budgets et des coûts : Optimiser les coûts liés aux achats, à la gestion des stocks, à la production et à la vente. Élaborer et suivre les prévisions budgétaires.
·Veille et conformité : Assurer la conformité avec les normes de qualité, de sécurité et d’hygiène, tout en restant à l’affût des tendances du marché.
·Suivi de la satisfaction client : Collecter les retours clients et mettre en place des actions correctives pour améliorer la qualité de service.
·Collaboration inter-entreprises : Travailler en étroite collaboration avec les autres entités du Groupe TUATEA pour offrir une expérience client cohérente.
Profil recherché
Expérience significative de 5 à 10 ans minimum dans la gestion d’un département Food & Beverage, idéalement dans un hôtel ou un restaurant.
Excellente qualité relationnelle, management bienveillant et sens de l’écoute.
Excellentes compétences en gestion opérationnelle, gestion budgétaire et management d’équipe.
Forte expertise dans la planification et l’organisation.
Orienté(e) résultats, créatif(ve) et axé(e) sur le service client.
Sens de l’organisation, rigueur et autonomie.
Excellentes aptitudes à la communication et à la gestion de la relation client.
Maîtrise des outils bureautiques et logiciels de gestion F&B.
Maîtrise de l’anglais, la connaissance d’autres langues est un atout.
Expérience dans la gestion de la rentabilité et la mise en œuvre d’initiatives stratégiques pour optimiser les performances de l’entreprise.
Pour postuler
Envoyer CV et lettre de motivation à recrutement@tuatea.com
Site internet :
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