Etablissement
Jobstaffhotel - Recrutement
Lieu
Nouméa - Nouvelle Calédonie
Date de parution
26/09/2024
Jobstaffhotel - Recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration de luxe recherche pour un hôtel 4* situé à Nouméa en Nouvelle Calédonie :
Maître d'Hôtel (H/F)
Profil :
BTS- hôtellerie-restauration
Expérience significative dans un poste similaire
Anglais courant – la pratique d’une seconde langue étrangère serait un plus
Aptitudes requises :
- Allure, distinction et maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients
- Connaissances approfondies des règles et des techniques du service
- Manager et esprit d’équipe
- Capacité d’écoute et d’anticipation-Sens des responsabilités et de l’organisation
- Positive attitude face à des situations de stress, exemplarité
- Esprit d’analyse et de synthèse-Capacité d’initiatives et Force de propositions
- Excellente présentation soignée et irréprochable
- Capacité d'analyse et d'exécution
- Diplomatie et maîtrise de soi
- Sens du détail et de l'organisation, polyvalence
- S’adapter aux horaires en coupures
Missions principales :
- Accueillir les clients à leur arrivée, les installer et présenter le menu, les suggestions, la carte des vins….
- Conseiller et orienter les clients sur leurs choix
- Maîtriser en détail les plats proposés
- Suivre les états des menus
- Suivre la mise en place de la salle
- Avoir une bonne connaissance des vins pouvant accompagner les plats
- Veiller au confort des clients et s’assurer de leur satisfaction
- Connaître parfaitement les mécanismes du service en salle
- Orchestrer minutieusement le travail des Commis, Chefs de rangs, sommeliers afin de garantir le bon déroulement et l’excellence du service
- Etre doté d’un grand sens de l’observation et de l’anticipation
- Détecter le détail à corriger, le faire corriger ou à défaut le corriger lui même
- S’assurer de la bonne communication avec l’ensemble des services
- Anticiper et résoudre tout dysfonctionnement susceptible de nuire à l’image et à l’activité de l’hôtel
- Etre un modèle de savoir être et d’apparence
- Polyvalent et disponible
- Respecter et faire respecter les procédures, ainsi que son équipe
- Etre à l’écoute
- Remonter tout dysfonctionnement susceptible de nuire à l’image et à l’activité de l’hôtel
- Participer aux inventaires
Contrat :
-CDD 3 mois avec possibilité de CDI
-Dès que possible
-Poste non logé
-Billet d'avion non pris en charge
Pour postuler : envoyer CV et lettre de motivation à Esmeralda (Jobstaffhotel) : contact@jobstaffhotel.com
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