Maître d'Hôtel - Responsable de Salle

Etablissement

VAHINE ISLAND – PRIVATE ISLAND RESORT & SPA

Motu Tuvahine – Hipu

Lieu

Tahaa (Polynésie Française)

Date de parution

16/09/2023

Intitulé du poste

Maître d'Hôtel - Responsable de Salle

Activité

Hôtellerie - Restauration

L’Hôtel Vahine Island est un « private resort & island », membre de SLH « Small Luxury Hotels of the world ». Nous sommes situés sur une petite île privée à Tahaa. Nous offrons 9 bungalows et 1 villa de luxe.

Dans notre petite structure, restaurant et bar sont indissociables. Nous recherchons un(e) MAITRE d’HOTEL – RESPONSABLE de SALLE capable de mener à bien des tâches variées :

Service

-18 couverts toute l’année côté hôtel et ponctuellement 13 couverts en plus côté Villa (pas de room-service)

-carte le midi, menus fixes le soir, demi-pension obligatoire (pas d’encaissements)

-gentillesse, attention, professionnalisme, goût pour le conseil et la vente

Administratif

-En charge des commandes et stocks (rangement, étiquetage, inventaires…)

-Mise à jour des tarifs fournisseurs dans le logiciel de vente, des menus et cartes clients

-En charge du planning du restaurant-bar (3 à 4 pax)

Equipe

-Assurer la coordination de l’équipe restauration, la formation et le suivi

-Se coordonner avec la cuisine et la réception pour les attentions spéciales

Compétences

-Anglais courant

-Maitriser les cocktails, connaitre les vins et les régimes spéciaux (vegan, gluten, allergies…)

-A l’aise avec les chiffres et l’informatique (Word, Excel, Powerpoint, Canvas…)

Savoir Être

-Apprécier la relation clients : être attentif, discret et souriant

-Dynamisme : capable de rester debout pendant tout le service

-Ponctualité, soin de son apparence, esprit d’équipe

-Sens de l’organisation, attentions aux détails

Contrat

-Horaires en coupure et en continu, selon les nécessités de service.

-CDD 3 mois - évolution possible vers un CDI pour la bonne personne

-Logement en chambre partagée envisageable (5 j/semaine)

-Date de démarrage : à négocier

Seuls les ressortissants français sont autorisés à travailler en Polynésie française (passeport français requis).

Pour postuler :

Envoyer CV et lettre de motivation à directeur@vahine-island.com

Site internet :

https://www.vahine-island.com/fr/

Une île privée de 10 hectares.  Située au nord-est de Tahaa, dans l’un des plus beaux lagons de toute la Polynésie, Vahine Island offre une expérience unique dans un cadre paradisiaque.

Seulement 9 bungalows et 1 villa de luxe pour trouver le calme et la paix intérieure, une cuisine savoureuse et raffinée, une superbe cocoteraie, une plage de sable blanc, et surtout un personnel attentionné et chaleureux, autant d’atouts qui font de Vahine Island un lieu magique et hors du temps. Vous vivrez comme un Robinson Crusoé de luxe le temps de votre séjour, et nous ferons tout pour vous rendre ces quelques jours inoubliables.

Situation géographique :