Etablissement
Hotel Kia Ora Resort & Spa
Avatoru – Rangiroa
Polynésie Française
Lieu
Rangiroa - Polynésie Française
Date de parution
09/01/2025
Intitulé du poste
Pâtissier (H/F)
Activité
Hôtellerie - Restauration
Contrat
CDI temps plein
Nourri pendant les horaires de travail
A pouvoir : au 1er mars 2025
Possibilité de logement
Diplomes requis
Diplôme en pâtisserie
Missions
Sous la supervision directe du Chef Pâtissier, vous participerez au développement et l’exécution des desserts.
·En charge de la réalisation des desserts, d’apporter une créativité
·Fabriquer une gamme de produits variés : pâtisseries, viennoiseries, confiseries, glaces et sorbets, …
·Réaliser des commandes dans le cadre d’une prestation de services
·Mettre au point de nouvelles recettes en privilégiant les produits locaux
·Utiliser et entretenir les équipements mécanisés (machines à foncer les tartes, batteur-mélangeur, machine à napper)
·Veiller à l’approvisionnement des stocks de nourriture et gérer les produits périssables
·Appliquer les règles d’hygiène alimentaire et de sécurité du travail
·Notions de boulangerie fortement appréciées
·Assurer la formation des collaborateurs en pâtisserie
Seconder le Chef Pâtissier lors de son absence
S’assurer de la qualité des assiettes envoyées en salle lors de chaque service
Compétences et qualifications requises :
Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson
Maîtriser les recettes de pâtisserie de base et le fonctionnement des matériels
Maîtriser la gestion des stocks
Savoir organiser le travail de son équipe, les plannings
Homme de terrain avec compétences managériales
Pour postuler : envoyer CV et lettre de motivation à l’adresse :
Site internet :
Rangiroa, île corallienne de Polynésie Française, abrite l’un des plus beaux hôtels du Pacifique Sud, l’Hotel Kia Ora Resort & Spa.
Situé sur la côte nord-est entre les deux passes d’Avatoru et de Tiputa et entouré d’un lagon aux eaux cristallines, ainsi que son engagement de longue date dans l’authenticité et l’hospitalité à la française, en font un hôtel d’exception.
L’Hotel Kia Ora Resort & Spa dispose de 60 bungalows nichés le long de la barrière de corail dans un site d’une grande beauté, entouré d’un immense jardin et de sa cocoteraie. Vous apprécierez le confort des bungalows, dont la décoration est un bel hommage à l’artisanat traditionnel polynésien.
La nature magnifique et préservée de Rangiroa est propice à tous les types d’activités et d’excursions où vous pourrez soit explorer les merveilles de la nature tropicale qui est restée intacte, soit vous prélassez dans la piscine à débordement face au lagon au dégradé de bleu.
A la tombée de la nuit, vous vous relaxerez au Miki Miki Bar, l’unique bar sur pilotis de Polynésie, avec un cocktail aux couleurs du lagon devant un coucher de soleil exceptionnel.
À l’hôtel, vous apprécierez le décor du restaurant Te Rairoa qui est tout aussi raffiné et exotique qu’est la cuisine offerte par notre chef, alliant les saveurs délicates de la cuisine traditionnelle polynésienne aux menus qui ont fait la réputation de la Gastronomie Française. Chaque matin, les invités rencontreront mère nature et les beautés qu’elle a à offrir. Ils feront face à un majestueux lagon s’étendant jusqu’à l’horizon. Changeant à chaque heure de la journée, ses couleurs de tons précieux livrent un spectacle merveilleux.
Situation géographique :
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