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  • POLYNESIE FRANCAISE

Responsable de Restaurant (H/F)


Etablissement

Le Taha'a by Pearl Resorts - Relais & Châteaux

98733 Patio – Tahaa – Polynésie Française

Lieu

Tahaa (Polynésie Française)

Date de Parution

24/12/2022

Intitulé du poste

Responsable de Restaurant (H/F)


Activité

Hôtellerie - Restauration


Missions principales

•En liaison avec la direction générale, mettre en œuvre la stratégie commerciale de restauration définie dans le respect des procédures et des standards

•Superviser et contrôler les différentes activités quotidiennes de tous les services de la Restauration.

•Développer le Chiffre d’Affaires et les résultats de ses points de vente.

•Veiller au bon fonctionnement des restaurants au niveau de l’accueil de la clientèle et de sa gestion.

•Conseiller le client dans ses choix de plats et proposer les vins en rapport avec les mets.

•Faire appliquer les consignes de travail à son équipe.

•Organiser les stocks pour assurer une gestion opérationnelle du restaurant

•Garantir la sécurité alimentaire en respectant les principes d’Hygiène et de sécurité.

•Gérer les encaissements du restaurant.

•Accueillir et faciliter la prise de fonction des nouveaux membres de l’équipe.

•Élaborer et rédiger des cartes et des menus sur outil bureautique et en collaboration avec la cuisine

•Utiliser les techniques de commercialisation pour promouvoir son/ses produit(s).


Ses qualités principales

•Savoir manager une équipe

•Réactivité et anticipation.

•Dynamique et autonome.

•Sens du relationnel.

•Maîtrise de l’anglais obligatoire et la maîtrise d’une autre langue serait un plus.

Cette liste n’est pas exhaustive


Profil

Vous êtes doté(e) d’une expérience dans le milieu hôtelier/restauration.

Personnalité affirmée, doublée de compétences approfondies de l’accueil, du service.

Qualités organisationnelles, communication.

Excellente présentation, management d’équipe

Minimum 3 ans d'expériences.

Une parfaite maîtrise du Pack Office et du logiciel Opéra.


Contrat

CDI 169 h logé à pourvoir au 1/03/2023


Pour postuler

Vous pensez être fait pour ce poste ? Alors n’hésitez pas à nous faire parvenir votre lettre de motivation et CV au département des Ressources Humaines à : recrutements@letahaa.com


Site internet

https://www.letahaa.com/fr-fr/the-resort

Situation géographique



Informations client :

Membre de Relais & Châteaux depuis 2004, Le Taha ’a By Pearl Resorts est un complexe hôtelier d’exception situé à Taha’a, i’îie de ia Vanille en Polynésie Française. L'étabiissement a une capacité totale de 58 suites sur pilotis & villas, le Tâvai Spa et 3 restaurants dont 1 gastronomique.




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