Responsable de Restaurant (H/F)

Etablissement

RAIATEA LODGE HOTEL

TUMARA’A

BP 680

98735 UTUROA RAIATEA

Polynésie Française

Lieu

Raiatea (Polynésie Française)

Date de parution

16/01/2023

Intitulé du poste

Responsable de Restaurant (H/F)

Activité

Hôtellerie - Restauration

Contrat

CDI

AU 31/01/2023

TEMPS PLEIN

Diplômes requis

BTS MHR – Management en Hôtellerie Restauration option A Management d’unité de restauration

Vos missions 

Responsabilités

Ton principal objectif consiste à gérer le service des équipes du Restaurant et du Bar de l’hôtel. En tant que Responsable tu devras maîtriser tous les aspects du service et tu veilleras au bon fonctionnement du Restaurant dans son ensemble.

En tant qu’Ambassadeur du Groupe Degage, tu seras le garant de la Vision, des Valeurs et des Missions du Groupe et tu t’attacheras à exceller dans la qualité du service fourni aux clients. Tu sauras aussi faire preuve de sérénité et d’empathie dans la gestion des éventuelles plaintes clients.

Doté d’une excellente présentation, tu devras savoir t’organiser avec habilité et être d’une grande réactivité en toutes circonstances.

Tu intégreras une équipe de 7 à 8 ambassadeurs de la restauration (Salle).

Tes missions principales :

Sous la responsabilité du Directeur de l’hôtel, tu seras amené à :

·Mettre en place et gérer la rotation des mises en place.

·Gérer la bonne marche en avant.

·Élaborer le planning du personnel en fonction de l’occupation de l’hôtel.

·Participer à l’amélioration continue de la qualité du service client.

·Respecter et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances techniques :

·Gestion de la caisse (savoir procéder à la fermeture de la caisse, produire le rapport de caisse et effectuer les dépôts en Caisse Principale).

·Superviser la facturation.

·Gestion des stocks et des approvisionnements.

·Mettre en place un plan de formation collectif et/ou individuel.

·Proposer des actions de développement des ventes.

·Bonne connaissance des outils bureautiques dont Excel.

·Les missions ne sont pas exhaustives et peuvent évoluer dans le temps.

Le poste se situe à Raiatea – Ile sous le vent.

CONTACT : GD RECRUTEMENT

Pour postuler

Envoyer CV et lettre de motivation à recrutement@degage.org, en spécifiant « Candidature au poste de Responsable de Restaurant » dans l’objet de ton mail.

Date limite le 29 janvier 2023 à 12h.

Site internet

https://raiatea-lodge-hotel.com

Situation géographique :

Entièrement rénové en 2020, le Raiatea Lodge Hotel est un petit hôtel de charme 3 étoiles, situé sur la côte Ouest de l’île sacrée.

L’hôtel s’impose par son style colonial et son vaste parc tropical de plus d’un hectare dans lequel sont lovés les sept bungalows qui n’attendent qu’à être découverts. Après avoir traversé la cocoteraie, vous débouchez sur la vaste demeure principale qui abrite les chambres à l’étage; la suite, le bar et le restaurant au rez-de-chaussée. Ces différentes infrastructures offrent une vue imprenable sur la piscine du lodge et le jardin tropical qui l’entoure.

A seulement 5 min de l’aéroport et 10min du centre-ville de Uturoa et de son célèbre marché couvert, l’établissement peut se targuer de jouir d’une situation idéale. Situé non loin des monts Tapioi et Temehani, il saura séduire les amateurs de randonnée et de botanique. Par ailleurs, sa situation privilégiée lui confère un charme particulier et le préserve des vents dominants, qui se font particulièrement ressentir de juin à octobre.

Enfin, le cadre somptueux et la vue panoramique sur la Perle du Pacifique et son soleil couchant se prêtent volontiers aux escapades romantiques…

Raiatea se situe dans l’archipel des îles Sous-le-Vent, à seulement 210 km au Nord-Ouest de Tahiti. Ancien centre culturel et religieux de la Polynésie orientale, elle est désormais incontournable. Véritable berceau de la culture maohi, elle demeure le second pôle économique de Polynésie française.