Responsable des restaurants (Opérations) (F-H)

POLYNESIE FRANCAISE

10 janv.2 min de lecture

Etablissement

The Westin Bora Bora Resort & Spa

Motu Tape BP 190, Bora Bora Polynésie Française

Lieu

Bora-Bora (Polynésie Française)

Date de parution

09/01/2025

Intitulé du poste

Responsable des restaurant (Opérations) (F-H)

Activité

Hôtellerie - Restauration

Contrat

CDI, poste à pourvoir dès que possible.

Missions

Rejoignez l’équipe d’ouverture de The Westin Bora Bora Resort & Spa !

Notre resort 5* a ouvert ses portes début Septembre et comprend 142 bungalows, 3 restaurants, 3 bars, Room service 24h/24, un SPA et un Centre Ecologique.

Les domaines de responsabilité comprennent notre restaurant de plage avec une cuisine inspirée du Pacifique et de la Méditerranée, notre restaurant signature (rotation de thèmes culinaires), notre bistrot avec une cuisine franco-polynésienne, nos trois bars et notre Room Service.

Sous la responsabilité de notre Adjoint de Direction en charge de la Restauration, vos missions seront notamment les suivantes :

-Vous superviserez l’élaboration et la mise en œuvre des stratégies départementales ainsi que la conformité aux standards de la marque et aux stratégies du groupe.

-Vous garantirez que les actions mises en place répondent aux besoins des clients cibles de la marque, contribuent à la satisfaction des membres de l’équipe ainsi qu’à la croissance des revenus.

-Vous superviserez les opérations quotidiennes de nos trois restaurants, tout en gardant un œil sur celles de nos trois bars et de notre Room Service.

-Vous aiderez à la planification des menus, au maintien des normes sanitaires et assisterez l’équipe sur le terrain pendant le service.

-Vous vous efforcerez d'améliorer continuellement la satisfaction des clients et des employés et d’optimiser la performance financière dans vos domaines de responsabilité.

-Vous déterminerez la formation nécessaire pour atteindre les objectifs, puis la mettrez en œuvre.

Profil recherché

- Expérience similaire dans un établissement de même catégorie.

- Expérience antérieure souhaité en resort.

- 5 ans d'expérience dans le domaine de l'alimentation et des boissons, de la cuisine ou dans un domaine professionnel connexe.

- Ce poste requiert un Anglais courant, une troisième langue est appréciée.

Avantages

-Logement meublé fourni (prise en charge consommation en électricité, eau, connexion internet).

-Prise en charge de vos billets d’avion ou de ferry vers/depuis Bora Bora dans le cadre de votre arrivée/départ.

-Prise en charge d'un repas par jour (cafétéria employés).

-Prise en charge de la navette entre l’hôtel et l’ile principale selon les horaires et les conditions établis par l’hôtel.

-Tarifs préférentiels au sein du groupe Marriott et des établissements hôteliers de notre propriétaire.