• POLYNESIE FRANCAISE

Second de Cuisine (H/F)



Etablissement

VAHINE ISLAND – PRIVATE ISLAND RESORT & SPA

Motu Tuvahine – Hipu


Lieu

Tahaa (Polynésie Française)

Date de parution

29/10/2022


Intitulé du poste

Second de Cuisine (H/F)

Activité

Hôtellerie - Restauration


L’Hôtel Vahine Island, situé sur un motu de Tahaa, recherche son SECOND de CUISINE.


Recrutement local uniquement : goût pour la vie sur un motu indispensable.


Vahine Island :

Boutique Hôtel : 9 bungalows et 1 villa de luxe

Petite Equipe : 1 chef de cuisine et 2 chefs de partie (5 à 7 personnes avec le service)

Cuisine semi-gastronomique : cuisine locale soignée et réputée, avec des produits locaux frais.

Demi-pension obligatoire : menus diner fixes, déjeuner à la carte, petit-déjeuner continental amélioré

Vie au motu : pas de navettes bateau pour le personnel, logement sur place partagé.


Qualités requises :

Polyvalence : chaud, froid, pâtisserie, commandes, vaisselle… ici on touche à tout

Esprit d’équipe : s’adapter à notre petite communauté et s’entraider sont les recettes du succès

Administratif : savoir utiliser un ordinateur, modifier les plannings, suivre les commandes et stocks

Dynamisme : pas le temps de s’ennuyer, les changements sont quotidiens

Respect et la gentillesse : des valeurs incontournables au Vahine Island.


Missions :

-assurer tous les postes : être autonome sur toutes les préparations et cuissons et remplacer le chef de cuisine ponctuellement

-restaurant hôtel : 10 à 24 couverts au quotidien

-villa : quelques fois dans l’année, pour quelques jours, 5 à 12 couverts supplémentaires

-repas du personnel : 15 à 25 couverts au pdj et midi, 10aine le soir

-commandes : anticiper et gérer au mieux, un art difficile

-logisitique : participer au déchargement des bateaux et rangements des stocks


Evolution:

Le second de cuisine pourrait évoluer vers le poste de chef de cuisine à 6 mois.


Si l’aventure de rejoindre notre petite équipe vous tente, envoyer CV et lettre de motivation à directeur@vahine-island.com

Contrat :

CDD – Libre de suite


Site internet :

https://www.vahine-island.com/fr/



Une île privée de 10 hectares.  Située au nord-est de Tahaa, dans l’un des plus beaux lagons de toute la Polynésie, Vahine Island offre une expérience unique dans un cadre paradisiaque.


Seulement 9 bungalows et 1 villa de luxe pour trouver le calme et la paix intérieure, une cuisine savoureuse et raffinée, une superbe cocoteraie, une plage de sable blanc, et surtout un personnel attentionné et chaleureux, autant d’atouts qui font de Vahine Island un lieu magique et hors du temps. Vous vivrez comme un Robinson Crusoé de luxe le temps de votre séjour, et nous ferons tout pour vous rendre ces quelques jours inoubliables.






Situation géographique :

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