Sous-Chef de Cuisine - Bora Bora (H/F)

POLYNESIE FRANCAISE
12 mai
2 min de lecture

Etablissement

Jobstaffhotel - Recrutement

Lieu

Bora-Bora ( Polynésie Française)

Date de parution

11/05/2025

Jobstaffhotel - Recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration de luxe recherche pour un Hôtel Resort situé en Polynésie française à Bora-Bora :

Intitulé du poste

Sous-Chef de Cuisine

Activité

Hôtellerie - Restauration

Contrat

CDI, poste à pourvoir immédiatement

Missions

Rejoignez notre Cuisine Centrale qui dessert notre restaurant de plage avec une cuisine inspirée du Pacifique et de la Méditerranée, notre restaurant signature (rotation de thèmes culinaires), notre bistrot avec une cuisine franco-polynésienne.

Notre département Cuisine comprend notamment notre Chef Exécutif, notre Sous-Chef Exécutif, 2 Chefs de cuisine, notre Sous-Chef et toute une brigade de Chef de partie, Demi-Chef de partie et Commis de Cuisine, ainsi que nos équipes Pâtisserie et Plonge.

En tant que Sous-Chef, vous serez responsable du succès global des opérations quotidiennes de la cuisine. Vous ferez preuve de vos talents culinaires en exécutant personnellement des tâches tout en dirigeant le personnel et en gérant toutes les fonctions liées à l'alimentation. Vous vous efforcerez d'améliorer en permanence la satisfaction des clients et des employés tout en respectant le budget d'exploitation. Vous superviserez tous les secteurs de la cuisine afin d'assurer la production d'un produit cohérent et de haute qualité. Vous serez responsable de l'accompagnement et du développement des membres de l’équipe. Vous veillerez à ce que les normes sanitaires et alimentaires soient respectées. Vous participerez à l’organisation de la cuisine, de l’élaboration des plats à la gestion des équipes.

Profil recherché

- École hôtelière ou expérience équivalente.

- Avoir évoluer dans un contexte similaire pendant 2 ans.

- Avoir un talent culinaire affirmé.

- Posséder un esprit créatif.

- Posséder des connaissances en gastronomie.

- Maîtriser les normes HACCP.

- Maitrise de l’anglais souhaité.

- Posséder des qualités organisationnelles et relationnelles.

- Avoir une excellente présentation.

- Avoir le sens de la communication.

- Aptitude à travailler en équipe