Sous-chef Executif (H/F)
Etablissement
SAS Hôtel Tahiti
Faa'a
Polynésie Française
Lieu
Faa'a (Polynésie Française)
Date de parution
06/05/2023
Intitulé du poste
Sous-chef Executif (H/F)
Activité
Hôtellerie - Restauration
Contrat
CDI
Statut Cadre
Poste à pourvoir immédiatement
Missions du poste
- Le sous-chef exécutif dirige les sous-chefs, les chefs de parties, les commis de cuisine et l’ensemble du personnel de cuisine.
- Lorsque c’est nécessaire, le sous-chef exécutif remplace le chef exécutif ou les sous chefs
- Il doit être en mesure d’exécuter toutes les fonctions du chef exécutif en son absence et de garantir le bon fonctionnement de la cuisine.
- Participe à la création et la conception des plats et menu
- Participe activement à la préparation des mets, il aide les autres cuisiniers lors de la cuisson, en particulier durant les pics de travail.
- Veille à fournir un niveau élevé de qualité et de présentation des assiettes.
- Assure l’efficacité de la communication au sein de l’équipe de cuisine et avec le responsable de la Salle, il résout les problèmes d’organisation ou de gestion qui peuvent survenir.
- Favorise l’amélioration continue
Profil
Sens du Service Une expérience dans un même poste est obligatoire (Hôtellerie). Pour postuler
Envoyer CV et lettre de motivation à : joinus.tahiti@hilton.com
Site internet
https://www.hiltonhotels.com/fr_FR/polynesie-francaise/hilton-tahiti-resort/
Situation géographique :
Bienvenue à l'hôtel Hilton Hotel Tahiti, un complexe en bord de mer en Polynésie française, où le riche héritage insulaire et la véritable hospitalité tahitienne sont mis à l'honneur. Offrant un style élégant, une cuisine contemporaine raffinée et une vue panoramique sur l'île de Moorea, tout a été pensé pour vous faire vivre un voyage féérique à Tahiti.
