Assistant Manager Food & Beverage (H/F)

Etablissement

Jobstaffhotel - Recrutement

Lieu

Bora Bora - Polynésie Française

Date de parution

19/12/2025

Jobstaffhotel - Recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration de luxe recherche pour un Hôtel Resort situé en Polynésie française à Bora-Bora :

Assistant Manager Food & Beverage (H/F)

Activité

Hôtellerie - Restauration

Contrat 

CDI

Billet d'avion pris en charge

Poste logé - Mutuelle

Poste à pourvoir en janvier 2026

L’Assistant Manager Food & Beverage assure le bon fonctionnement général de son point de restauration et manage l’équipe associée.

PROFIL REQUIS :

• Expérience exigée d'une à deux années dans un poste similaire ou sur un poste de superviseur Food & Beverage en hôtellerie de luxe

• Excellent relationnel et sens du service

• Bilingue anglais, autre langue appréciée

• Flexibilité

• Bonne gestion du stress et des priorités

MISSIONS PRINCIPALES :

• Manager le personnel de son point de vente : entretien d’embauche, évaluation annuelle, gestion des plannings, entretien disciplinaire quand nécessaire, etc.

• Assurer la planification des employés en tenant compte du taux d’occupation et du budget alloué pour le département ou assister le superviseur dans cette mission

• Assurer la formation continue du personnel

• Réaliser quotidiennement la réunion de service avec son équipe

• Assister le superviseur sur la mise à jour des logiciels utilisés au sein du département restauration

• Assurer une présence sur le terrain lors des services

• Exécuter les plans d’action et projets de son point de vente de restauration

• Effectuer les tâches opérationnelles de base lorsque le service le nécessite

• Contrôler les commandes de matériels réalisées par le superviseur afin de toujours avoir le nécessaire pour assurer la meilleure qualité de service aux clients

• Mettre à jour les cartes des boissons, vérifier les stocks des vins pour le bon fonctionnement du service

• Participer à la stratégie de vente des plats et des boissons avec un plan de vente

• Comprendre, connaître et étudier le P&L et envisager des plans d’action si nécessaire 

• Décrire les mets et les boissons du menu aux clients en leur faisant une description claire et intéressante de chaque met, de leur origine, goût et méthodes de préparation

• Vérifier la commande en sortie de cuisine par rapport à la commande clients

• Anticiper les besoins des clients, s’assurer de leur satisfaction, proposer des suggestions, répondre rapidement et de façon appropriée aux demandes et préoccupations des clients

• Etudier et solutionner les problèmes liés à l’expérience client 

• Gérer les plaintes clients et répondre à leurs demandes particulières

• Etre amené à travailler dans les différents outlets Food & Beverage

Pour postuler : envoyer CV et lettre de motivation à Esmeralda (Jobstaffhotel) : contact@jobstaffhotel.com