Chef de Partie (H/F)
Etablissement
EDEN ROCK - ST BARTHS
Baie de Saint Jean, 97133, Saint-Barthélemy
Lieu
St Barthélémy (Antilles Françaises)
Date de parution
09/02/2023
Intitulé du poste
Chef de Partie (H/F)
Activité
Hôtellerie - Restauration
Informations générales
Oetker Collection est une collection d’hôtels d’exception à travers le monde. Chaque propriété est un véritable chef d’œuvre. Située dans des destinations exclusives, ses établissements sont synonymes d’une hôtellerie d’excellence alliée à un savoir-faire inégalable et un esprit de famille, des valeurs chères à Oetker Collection. Perpétuant un héritage raffiné dans l’art de recevoir depuis 1872, notre mission est de préserver des standards de qualité élevés, et de les développer par l'acquisition et la gestion de propriétés uniques. La collection comprend 12 hôtels, L’Apogée Courchevel, Le Bristol Paris, le Brenners Park-Hotel & Spa à Baden-Baden, le Château Saint-Martin & Spa à Vence, l’Hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes, The Lanesborough London, l’Eden Rock - St Barths, Jumby Bay Island à Antigua, le Palácio Tangará à São Paulo, The Woodward à Genève, l'Hôtel La Palma à Capri, The Vineta Hotel à Palm Beach, et plus de 150 villas privées à travers le monde.
Eden Rock - St Barths – un luxueux coin de paradis à Saint-Barthélemy perché sur un promontoire rocheux,bordé par une mer turquoise et des plages de sable blanc ; l’art de vivre à lafrançaise au cœur des Caraïbes.
Eden Rock - St Barths vous propose de rejoindre ses équipes et de vous offrir les meilleures opportunités de carrière et de développement au sein des incroyables Hôtels Oetker Collection.
Les équipes de Eden Rock - St Barths vous attendent pour vivre une expérience exceptionnelle !
Descriptif du poste
Contrat à durée déterminée Date de début du contrat : 15/04/2023
Localisation : Saint Barthélemy, Antilles & Caraibes
Descriptif de la mission
En tant que Chef de Partie, j’assure la mise en place des garnitures et la transformation des produits alimentaires. Je participe à la création afin d’améliorer les prestations et à la transmission du savoir-faire général et interne. Je suis responsable du transport des marchandises, de l’entretien de mon poste de travail et je respecte les standards, les procédures de production et les normes d’hygiène HACCP en vigueur en sein de l’hôtel. J’assure le maintien et le bon suivi des directives données par mes supérieures hiérarchique (bonne communication). Représentant à chaque instant de notre luxueux établissement et de ses valeurs, je me porte garant de la satisfaction des salariés en accomplissant quotidiennement mes tâches et missions avec joie et bienveillance. Plus qu’un Chef de Partie, je participe activement au rayonnement de l’établissement.
Au quotidien, mes missions opérationnelles sont : Est en charge de l’acheminement des marchandises et de leur conditionnement. Est responsable de la mise en place et de la préparation des garnitures. Participe au bon déroulement du service de sa partie (cuisson, présentation, service…). Est responsable du nettoyage et de la qualité de l’entretien de son poste de travail et matériel, des lieux de stockage et de la cuisine en général en appliquant les normes HACCP. Participe à la bonne communication et coordination intra et inter services (consignes, briefings, informations clients…). Avertit ses supérieurs et/ou la direction de tout problème mettant en cause la qualité et l’excellence du service à la clientèle. Participe à la formation des nouveaux commis, stagiaires/apprentis. Afin d’assurer un service et un suivi clientèle de qualité, peut-être amené à assister et/ou remplacer ses collègues dans certaines de leurs fonctions.
Avantages
Statut : Employé qualifié
Salaire : 2117€ Brut Mensuel
Avantages du poste :
Nourriture : accès à la cafétéria du personnel
Logement : mise à disposition d’une chambre partagée dans une maison
Santé : Mutuelle & Prévoyance Allianz
Accès aux points de vente de l'hôtel : Restaurants, Spa *soumis à conditions
Tarifs préférentiels avec des partenaires locaux sélectionnés : Loisirs, Bien-être, Transports…
Profil
Nous recherchons un collaborateur titulaire d’un BTS Hôtellerie Restauration de préférence et bénéficiant d’une expérience minimum de deux ans à un poste similaire dans un établissement de même catégorie.
Qualités requises A l’écoute Autonome Responsable Dynamique & réactif Esprit d’équipe Flexible Habile Minutieux Organisé Soigneux
Aptitudes professionnelles Maîtriser les techniques de préparations, cuissons et dressages relatifs à la boulangerie Être force de proposition et de création Former et accompagner Contrôler Déléguer Motiver Gérer son stress et celui des autres Communiquer
Connaissances requises Connaissances des normes HACCP Connaissances des produits relatifs à la boulanger Connaissances du matériel de boulangerie
Si vous souhaitez vous investir au sein de Oetker Collection, nous vous encourageons à saisir cette opportunité et serions très heureux de vous compter parmi nos équipes.
Pour postuler
Pour postuler, envoyer CV et lettre de motivation à : veronique.dieste@oetkercollection.com
Site internet
https://www.edenrockvillarental.com/fr/accueil/
Situation géographique :
