Commis de Cuisine (H/F) - Corse

LA CORSE
il y a 2 heures
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Etablissement

SUD CORSE HOTELLERIE – Plage de Santa Giulia – 20 137 PORTO VECCHIO

Lieu

Porto Vecchio - CORSE

Date de parution

02/02/2026

Poste

Commis de Cuisine (H/F)

Situé sur la plage de Santa Giulia à Porto-Vecchio, au sein d’un parc de 20ha, Sud Corse Hôtellerie comporte plusieurs hôtels et résidences, une plage privée, 2 piscines, 3 restaurants et 2 salles de réunion :

l’Hôtel Moby Dick **** (44 chambres),
l’Hôtel Castell’Verde *** (32 chambres),
La résidence Castell’Verde (120 appartements)
La résidence Moby Dick (69 pavillons).

Contrat

CDD saisonnier 7 mois à compter du 13/04/2026 – 39 heures / semaine – 2 jours de repos hebdomadaire – poste logé

Missions

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, du Second et des Chefs de Partie, vous intégrez notre brigade pour participer à la préparation et à la production des plats, tout en veillant au respect des règles d’hygiène et au bon fonctionnement de la cuisine.

Missions principales

Aider à la mise en place avant le service (préparations préliminaires, pesées, épluchages, taillages).
Réaliser les préparations de base (fonds, sauces, garnitures, entrées simples, desserts simples selon niveau).
Assister les chefs pendant le service : envoi, dressage, réassorts, suivi des consignes.
Préparer et organiser le poste de travail : matériel, denrées, rangement.
Appliquer les fiches techniques et respecter les consignes de production.
Contrôler la qualité des produits utilisés (fraîcheur, DLC, respect de la chaîne du froid).
Participer à la réception et au rangement des marchandises.
Effectuer le nettoyage et l’entretien de la cuisine et du matériel (plans de travail, ustensiles, équipements).
Respecter strictement les règles d’hygiène HACCP et les normes de sécurité.
Travailler en équipe et contribuer à une bonne ambiance de travail en cuisine.