Demi-Chef de Partie Pâtisserie (H/F)

POLYNESIE FRANCAISE
il y a 4 jours
3 min de lecture

Etablissement

CONRAD BORA BORA NUI

Vaitape Bora Bora, 98730, Polynésie française

Polynésie Française

Lieu

Bora-Bora (Polynésie Française)

Date de parution

21/03/2026

Intitulé du poste

Demi-Chef de Partie Pâtisserie (H/F)

Activité

Hôtellerie - Restauration

Contrat

CDI

Prise de poste : 1er juin 2026

Poste logé

🌺 Ia Orana e Maeva 🌞

Le Conrad Bora Bora Nui ***** recrute pour assurer la qualité de ses prestations un(e) Demi-Chef de Partie Pâtisserie.

Le Demi-Chef de Partie est un acteur clé au sein de la brigade. Il participe activement à la préparation et à la présentation des desserts et pâtisseries en respectant les standards de la marque Conrad et les procédures de l’hôtel.

Ses Missions

Préparer, cuire et dresser les pâtisseries de sa section en respectant les fiches techniques et standards de qualité.
Garantir la finition et la régularité des mets au moment du service.
Participer à la création et l’amélioration des recettes grâce à sa créativité et son sens du détail.
Connaître parfaitement les menus, cartes des restaurants, room service et événements spéciaux.
Assurer la responsabilité du laboratoire en l’absence de ses supérieurs.
Organiser la production journalière et répartir efficacement les tâches de l’équipe.
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Garantir le rangement et la propreté des postes de travail, chambres froides et congélateurs.
Contrôler l’utilisation des matières premières et minimiser les pertes.
Participer activement aux formations internes et accompagner la montée en compétences de la brigade.
Effectuer toute autre tâche confiée en lien avec les objectifs de l’hôtel.

PROFIL RECHERCHÉ

Diplômé(e) d’une école professionnelle BEP/CAP, vous avez impérativement acquis une expérience d'un an minimum sur une fonction similaire dans un établissement *****.
Vous êtes passionné(e), perfectionniste, enthousiaste et vous possédez de bonnes connaissances des règles d’hygiène et sécurité HACCP.
L’esprit d’équipe, l’organisation et la flexibilité seront des atouts majeurs pour ce poste.
Une expérience dans les îles serait appréciée.

AVANTAGES

✈️ Billet d’avion pris en charge par l’hôtel (réservation via le service RH).

🏠 Logement équipé avec Wifi au Staff Village (à 5 min à pied de l’hôtel, cadre verdoyant en bord de plage).

🍝 Un repas inclus par jour travaillé préparé par notre super Team Cafet’ + cuisine équipée disponible.

🧺 Accès à la laverie commune (machine & sèche-linge) – linge de lit et de bain fourni.

🏋️ Accès à la salle de sport Team Member.

🎉 Activités organisées régulièrement : Koh Lanta, Olympiades internes & inter-hôtels, pauses gourmandes, snorkelling…

🚤 Navettes vers l’île principale toutes les heures (5h à 23h30, 7j/7).

Bon à savoir

Navettes aéroport <> hôtel organisées par l’établissement.

Pas de VISA nécessaire pour les ressortissants français.

Monnaie locale : Franc Pacifique (XPF).