Chef de Cuisine (H/F)

Etablissement

Le Bora Bora by Pearl Resorts, Relais & Châteaux

BP 169 – 98730 – Vaitape

Bora Bora, Polynésie Française

Lieu

Bora-Bora (Polynésie Française)

Date de parution

27/02/2026

Intitulé du poste

Chef de Cuisine en charge du restaurant Otemanu (H/F)

Activité

Hôtellerie - Restauration

Contrat

CDI Temps plein à 39H

Salaire selon expérience

A pourvoir le 1er Avril 2026

Possibilité de logement

Billet d’avion pris en charge

Profil recherché

BEP ou CAP Cuisine (au minimum)

Expérience de 2 ans à un poste similaire (établissement 4 ou 5 étoiles)

Missions

Participer à l’élaboration des plannings avec le Chef Exécutif en tenant compte de l’activité
Répartir les tâches aux Chefs de parties et les subordonnés en les guidant dans leur travail
Être présent aux services et s’assurer de la qualité de la production
Participer à la mise en place du buffet et être disponible durant les événements spéciaux
Vérifier et s’assurer que les commandes sont exécutées selon les demandes clients
Faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité à l’équipe
Se porter garant de la qualité des plats préparés en cuisine
Etablir les fiches techniques en collaboration avec le Chef Exécutif
Vérifier la maintenance des équipements et s’assurer de leur bonne utilisation
S’assurer que les produits utilisés correspondent aux normes établis par le Chef Exécutif
S’assurer que les réquisitions soient complètes et bien faites
Participer et organiser des briefings journaliers
Se rendre disponible aux réunions de Chefs de service
Communiquer de façon efficace avec les autres services
Connaître et comprendre les rôles et tâches de son personnel
Vérifier et améliorer les normes de service
Encourager et former ses équipes
Participer au recrutement de nouveaux employés