Adjoint Directeur de la Restauration (H/F)
Etablissement
SAS Hôtel Tahiti
Faa'a
Polynésie Française
Lieu
Faa'a (Polynésie Française)
Date de parution
08/10/2026
Intitulé du poste
Adjoint Directeur de la Restauration (H/F)
Contrat
CDI
Statut Cadre
Poste à pourvoir immédiatement
Missions du poste
Le Hilton Hotel Tahiti recrute son Assistant Directeur de la Restauration – Assistant F&B Director (H/F)
Face au lagon et à l'île de Moorea, le Hilton Hôtel Tahiti allie l'art de vivre polynésien à l'exigence d'une marque internationale de référence. Pour accompagner le développement de notre offre restauration, nous recherchons un(e) Assistant(e) Directeur F&B motivé(e) et orienté(e) client, prêt(e) à s'investir au cœur de l'activité de l'hôtel.
Votre mission
Rattaché(e) au Directeur de la Restauration, vous le secondez dans le pilotage opérationnel et commercial de l'ensemble des points de vente : restaurants, bars, room service, banquets et événements. Vous assurez son remplacement en son absence.
À ce titre, vous serez notamment chargé(e) de :
Superviser le bon déroulement des services au quotidien et veiller à une expérience client irréprochable, conforme aux standards Hilton.
Encadrer, animer et motiver les responsables de points de vente et leurs équipes ; participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs.
Contribuer au suivi budgétaire : chiffre d'affaires, coûts, masse salariale, plannings et inventaires.
Proposer et mettre en œuvre des actions commerciales et des animations pour développer le chiffre d'affaires des outlets.
Coordonner l'organisation des banquets, séminaires et mariages avec les équipes cuisine, commerciale et événementielle.
Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité, ainsi que des procédures internes.
Analyser la satisfaction client (avis, enquêtes) et piloter les plans d'amélioration.
Profil recherché
Anglais courant
Formation supérieure en hôtellerie-restauration ou management.
Expérience significative à un poste d'encadrement en restauration, idéalement dans l'hôtellerie haut de gamme ou au sein d'un groupe international.
Leadership de terrain, sens du service et goût du travail en équipe.
Disponibilité, réactivité et capacité à gérer plusieurs activités en simultané.
Pour postuler
Envoyer CV et lettre de motivation à : joinus.tahiti@hilton.com
Site internet
Situation géographique :
Bienvenue à l'hôtel Hilton Hotel Tahiti, un complexe en bord de mer en Polynésie française, où le riche héritage insulaire et la véritable hospitalité tahitienne sont mis à l'honneur. Offrant un style élégant, une cuisine contemporaine raffinée et une vue panoramique sur l'île de Moorea, tout a été pensé pour vous faire vivre un voyage féérique à Tahiti.
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