Assistant Responsable Sommelier F-H

POLYNESIE FRANCAISE
9 janv.
2 min de lecture

Etablissement

The Westin Bora Bora Resort & Spa

Motu Tape BP 190, Bora Bora Polynésie Française

Lieu

Bora-Bora (Polynésie Française)

Date de parution

08/01/2026

Intitulé du poste

Assistant Responsable Sommelier

Activité

Hôtellerie - Restauration

Contrat

CDI / ASAP

Missions

vous serez le superviseur des services de la restauration dont la fonction est d’appliquer la politique d’achat des vins et alcools.

Vos missions seront notamment les suivantes :

-Assurer le service des champagnes, cocktails et spiritueux, liqueurs et notamment du vin.

-Conseiller les clients dans le choix des vins convenant aux mets servis.

-Commander les bouteilles, contrôler les stocks et tenir l’inventaire.

-Gérer la cave à vin.

-Évaluer les vins.

-Dresser la liste des millésimes.

-Elaborer les cartes des vins et les renouveler.

-Intervenir dans la gestion des ressources humaines du département F&B (formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.)

Profil recherché

·Connaissance approfondie des caractéristiques des différents vins ainsi que des grands producteurs de vins, des cépages et des procédés de vinification.

·Aptitudes pour la vente et pour le service à la clientèle.

·Leadership et capacité de prise de décisions.

·Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité.

·Anglais courant, troisième langue souhaitée.

Avantages

- Logement sur site et prestations supplémentaires (lingerie, salle de sport).

- Prise en charge d'un repas par jour (cafétéria employés).

- Prise en charge de la navette entre l’hôtel et l’ile principale selon les horaires et les conditions établis par l’hôtel.

- Tarifs préférentiels au sein du groupe Marriott et du groupe Wane.

- Tarifs préférentiels auprès de prestataires d'activité à Bora Bora.

- Prime pour notre Employé du mois.

- Fête du Personnel.