• POLYNESIE FRANCAISE

Chef de Partie Cuisine (H/F)


Etablissement

Hôtel St Regis Bora Bora Resort

Motu Ome’e – 98730 Bora Bora

Lieu

Bora-Bora (Polynésie Française)

Date de parution

16/11/2022

Intitulé du poste

Chef de Partie Cuisine (H/F)


Activité

Hôtellerie - Restauration

Contrat

CDD 1 an / 39h / 2 jours de repos

Poste à pourvoir en Janvier 2023

Billets d'avion pris en charge

Poste logé, nourri, blanchi


Missions :

Offrant 17 hectares de paysages luxuriants, délimités par des étendues de sable fin blanc et un lagon turquoise, ainsi qu’une une vue imprenable sur l’emblématique Mont Otemanu, le St Regis Bora Bora***** avec ses 90 villas, ses 4 restaurants et ses 2 bars est une adresse incontournable du luxe à l’état pur.


Sous la responsabilité du Chef Exécutif, du Sous Chef Exécutif, et éventuellement du Chef de Restaurant, le Chef de Partie aura les missions suivantes:


- Connaître parfaitement les menus et les cartes des restaurants, room service et banquets ainsi que les fiches techniques.


- Veiller à ce que les tâches confiées à son personnel soient effectuées dans les délais et communiquer à l’équipe suivante ce qui a été accompli.


- Faire preuve d’initiative pour l’amélioration d’une recette ou d’une présentation en utilisant sa créativité et celle de sa brigade.


- Participer aux programmes de formation et assurer la formation « on the Job » ainsi que l’apprentissage des standards du département au personnel sous sa supervision.



Profil recherché

- Expérience antérieure dans des établissements luxe, haut de gamme

- Maîtrise du français et de l'anglais indispensable

- Capacités managériales - Esprit créatif

Pour postuler

Pour postuler, envoyer CV et lettre de motivation à :

BOBXR.Recrutement@stregis.com


Site internet

https://www.marriott.fr/hotels/travel/bobxr-the-st-regis-bora-bora-resort/

Situation géographique :

Situé en bord de mer, sur l’île tropicale de Bora Bora, l’établissement The St Regis Bora Bora Resort propose 2 piscines, 2 bars, 4 restaurants et un luxueux spa de jour, ainsi que des hébergements avec un balcon offrant une vue panoramique sur le lagon ou les îles environnantes.

Le St Regis Bora Bora Resort se trouve à 15 minutes en bateau de l’aéroport de Bora Bora. Le village de Vaitape est accessible en 20 minutes en bateau et en voiture.

Les villas sont ornées de sculptures polynésiennes artisanales et d’éléments en bois exotique. Elles comprennent la climatisation, ainsi qu’une salle de bains en marbre italien pourvue d’une douche à effet pluie et d’une baignoire. Certaines villas sont dotées d’une piscine privée, d’une baignoire spa ou d’une douche extérieure.

Suspendu au-dessus des eaux bleues, le restaurant The Lagoon prépare une cuisine fusion mêlant des influences asiatiques et françaises. Il offre une vue sur le mont Otemanu. Le bar Aparima sert des plats internationaux et des collations légères toute la journée. Vous savourerez des sushis élaborés avec soin, des teppanyaki et des woks parfumés au restaurant Bam Boo, ou encore des plats italiens au Far Niente.

Le spa Iridium prodigue des massages et des soins de beauté. Il est agrémenté d’un sauna et d’un hammam. L’établissement comporte également une salle de sport ouverte 24h/24 et 7j/7, ainsi qu’un service de majordome.





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