Directeur du Restaurant (H-F)

Etablissement

Cook's Bay Hotel & Suites

Baie de Cook, Moorea-Maiao 98729, Polynésie française

Lieu

Moorea-Maiao, Polynésie Française

Date de parution

12/01/2026

Intitulé du poste

Directeur du Restaurant

Activité

Hôtellerie - Restauration

Contrat

CDI à pourvoir 1er février 2026

Missions & Objectifs Nous cherchons notre Directeur de Restauration en CDI à temps complet.

Le candidat sera en charge de nos 3 points de vente : Restaurant le Cook's, Le bar du Cooks, et le Pool bar le Tupaia.

Le candidat devra encadrer et manager une vingtaine de collaborateurs et travaillera en étroite relation avec notre Chef de Cuisine et notre Chargée de Communication & Marketing pour la partie évènementielle. Les missions seront les suivantes (liste non exhaustives) :

• Gestion des services sur le terrain et des plannings

• Gestion des commandes, des livraisons, des stocks et des inventaires chaque mois

• Gestion des évènements avec notre chargée de communication / marketing

• Maitrise des dépenses opérationnelles et de la masse salariale

• Gestion de la carte des vins et des boissons

• Mise en place de partenariat tarifaire avec nos principaux fournisseurs

• Être force de proposition sur les ventes additionnelles (bar, pool bar, vins)

• En relation directe avec la Direction et les Propriétaires

• Devra être l'image du Restaurant et s'assurera que l'accueil et la relation client soit une priorité 

Pour postuler

Envoyer CV et lettre de motivation à : julien.ragusa@mooreacooksbay.com

Site internet

https://mooreacooksbay.com/fr/accueil/

Situation géographique :

Lors de votre passage à Moorea-Maiao, Cook's Bay Hotel and Suites est un choix excellent où séjourner.

Vous pouvez vous offrir un bon repas au restaurant ou bien vous gâter de massages, de soins du visage ou de soins ayurvédiques qui vous sont proposés au spa.

Parmi les autres petits avantages de cet hébergement figurent 2 bars/lounges, une piscine extérieure et un bar à la plage. Les autres voyageurs adorent la piscine rafraîchissante et le personnel attentionné.