Maître d'Hôtel (H/F)
Etablissement
Jobstaffhotel - Recrutement
Lieu
Nouméa - Nouvelle Calédonie
Date de parution
27/10/2026
Jobstaffhotel - Recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration de luxe recherche pour un hôtel 4* situé à Nouméa en Nouvelle Calédonie :
Maître d'Hôtel
Profil :
▪ BTS- hôtellerie-restauration
▪ Expérience significative dans un poste similaire
▪ Anglais courant – la pratique d’une seconde langue étrangère serait un plus
Missions et Aptitudes
▪ Allure, distinction et maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients
▪ Connaissances approfondies des règles et des techniques du service
▪ Manager et esprit d’équipe
▪ Capacité d’écoute et d’anticipation-Sens des responsabilités et de l’organisation
▪ Positive attitude face à des situations de stress, exemplarité
▪ Esprit d’analyse et de synthèse-Capacité d’initiatives et Force de propositions
▪ Excellente présentation soignée et irréprochable
▪ Capacité d'analyse et d'exécution
▪ Diplomatie et maîtrise de soi
▪ Sens du détail et de l'organisation, polyvalence
▪ S’adapter aux horaires en coupures
Le maître d’hôtel doit :
▪ Accueillir les clients à leur arrivée, les installer et présenter le menu, les suggestions, la carte des vins….
▪ Conseiller et orienter les clients sur leurs choix
▪ Maîtriser en détail les plats proposés
▪ Suivre les états des menus
▪ Suivre la mise en place de la salle
▪ Avoir une bonne connaissance des vins pouvant accompagner les plats
▪ Veiller au confort des clients et s’assurer de leur satisfaction
▪ Connaître parfaitement les mécanismes du service en salle
▪ Orchestrer minutieusement le travail des Commis, Chefs de rangs, sommeliers afin de garantir le bon déroulement et l’excellence du service
▪ Etre doté d’un grand sens de l’observation et de l’anticipation
▪ Détecter le détail à corriger, le faire corriger ou à défaut le corriger lui même
▪ S’assurer de la bonne communication avec l’ensemble des services
▪ Anticiper et résoudre tout dysfonctionnement susceptible de nuire à l’image et à l’activité de l’hôtel
▪ Etre un modèle de savoir être et d’apparence
▪ Polyvalent et disponible
▪ Respecter et faire respecter les procédures, ainsi que son équipe
▪ Etre à l’écoute
▪ Remonter tout dysfonctionnement susceptible de nuire à l’image et à l’activité de l’hôtel
▪ Participer aux inventaires
Contrat :
Contrat : CDI
Date d’embauche : Dès que possible
Lieu de travail : Nouméa
Horaires : Variables
Pas de billet d'avion - Pas de logement - Passeport français obligatoire
Pour postuler : envoyer CV et lettre de motivation à Esmeralda (Jobstaffhotel) : contact@jobstaffhotel.com
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