Sous-Chef de Cuisine (H/F)

POLYNESIE FRANCAISE
11 janv.
2 min de lecture

Etablissement

Four Seasons Resort Bora Bora

BP 547 - 98730 Bora Bora / Polynésie Française

Lieu

Bora-Bora (Polynésie Française)

Date de parution

04/01/2026

Intitulé du poste

Sous-Chef de Cuisine (H/F)

Activité

Hôtellerie - Restauration

Contrat

CDI – 169h mensuel

Journée Continue

Poste Logé

Disponibilité au 1^er Mars 2026

Missions

Sous la Responsabilité du Chef Exécutif et du Sous-Chef Exécutif, le/la Sous-Chef·fe est en charge de la gestion du service et des équipes de la Cuisine er reporte au Sous-Chef Exécutif.

Ce que vous ferez :

Aider à la préparation, la production et l’envoi des plats
Garantir la qualité, le goût, la quantité et la présentation de chaque plat qui sort de la cuisine
Vérifier les stocks dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires
Assurer les commandes et réquisitions
Superviser tous les salariés qui lui sont assignés, des planning à la formation en passant par le disciplinaire et les évaluations annuelles
Travailler en collaboration avec les autres Managers du Resort pour répondre au mieux aux attentes des clients.

Ce que vous apporterez:

Une expérience significative dans un poste similaire, idéalement acquise en l’hôtellerie de luxe
De bonnes connaissances des techniques de la cuisine française et internationale
De bonnes connaissances en hygiène et sécurité alimentaires (HACCP)
De solides compétences en Management
Des qualités humaines qui correspondent à notre règle d’or
Une sensibilité culturelle et des capacités d’adaptation