Assistant Outlet Manager (H/F)
Etablissement
Hôtel St Regis Bora Bora Resort
Motu Ome’e – 98730 Bora Bora
Lieu
Bora-Bora (Polynésie Française)
Date de parution
14/11/2026
Intitulé du poste
Assistant Outlet Manager (H/F)
Activité
Hôtellerie - Restauration
Contrat
CDD
Temps de travail : 39h00
Logement, repas, pris en charge par l'hôtel.
Déplacement/Billet d'avion pris en charge.
Profil
Expérience e 2 ans minimum dans le poste
Missions
Sous la responsabilité du Restaurant Manager, du F&B Operations Manager, et du F&B Manager et conformément au règlement et aux procédures du St. Regis Bora Bora Resort, l’Assistant Restaurant Manager est un ambassadeur actif et compétant dans toutes les responsabilités de son service tout autant que des valeurs St. Regis et ce, en toutes circonstances. Il coordonne avec les autres services de restauration pour garantir la satisfaction de la clientèle. Il s’engage à démontrer à tous les clients internes (associés) et externes (clientèle) la courtoisie, l’efficacité des réponses à leurs besoins et la reconnaissance qui leur est due..
Assure un service efficace selon les standards et est un modèle de fiabilité et de courtoisie auprès de son équipe.
Connaît la composition des menus et plats, les menus spéciaux du jour et événements, ainsi que les tarifications et forme son équipe à en faire de même.
Contrôle la mise en place avant chaque début de service.
Vérifier la disponibilité des vins et boissons et en informe son équipe.
Applique une politique de vente additionnelle pour optimiser le revenu de son point de vente.
Assure un rôle actif dans l’intégration des nouveaux associés et assiste le Restaurant Manager dans la formation et le développement des employés afin de garantir un excellent service clientèle ainsi que le bien-être des employés.
Garantit un niveau optimum d’hygiène de tout l’équipement utilisé quotidiennement.
S’assure que les standards du point de vente et de la compagnie sont appliqués et respectés tels quels par son équipe.
Encourage un service de haute qualité et de reconnaissance du client avec une attention particulière sur la clientèle VIP et leurs aménités.
Répond à toutes les demandes des clients selon les standards, veille sur la sécurité et le confort des clients et sur l’application de ces standards par son personnel.
Coordonne avec les Responsables F&B des événements spéciaux dans les points de vente tels que spectacles, happy hours, etc.
Maintient la profitabilité des points de vente pour contribuer à la performance opérationnelle de l’hôtel.
Assiste le Restaurant Manager dans un programme incentive pour accroître les opportunités de ventes additionnelles et maximiser le revenu.
S’assure de la bonne gestion des par stocks par le suivi d’inventaires réguliers.
S’assure que les zones publiques de son département sont propres et en bon état.
Fait la promotion du programme Bonvoy auprès de la clientèle et des membres de son équipe en s’assurant que tous les bénéfices et avantages sont mis en avant et compris de tous, et que les aménités sont correctement offertes.
Assiste le Restaurant Manager dans la satisfaction du personnel en implantant des procédures de travail efficaces.
Contribue à une parfaite collaboration avec la cuisine, l’économat, et les autres services de l’hôtel et est polyvalent dans tous les points de vente.
Encourage activement l’aisance relationnelle de son équipe et sollicite les commentaires des clients en garantissant la présence permanente de son personnel dans son département, afin de s’assurer que les clients soient régulièrement rencontrés et mesurer leur satisfaction.
Assure un rôle de leader en représentant positivement l’établissement auprès de sa clientèle et de son équipe, renforçant une approche orientée sur le client et exploitant les rapports GEI en tant qu’unité de mesure de la qualité de son service.
Participe au programme d’économie d’énergie décidé par l’hôtel.
Veille sur son apparence et son hygiène corporelle selon les procédures internes, et s’assure sur le respect de ces mêmes standards par son personnel.
Expérience reconnue en service clientèle, aisance relationnelle sachant faire preuve de leadership, tempérament commercial, orienté client, sens du travail d’équipe, rigueur, sont ses principaux atouts.
L’Assistant Restaurant Manager doit justifier des connaissances et habilités suivantes:
Maîtrise de langues étrangères (français, anglais).
Doit être disposé à travailler en heures supplémentaires si nécessaire afin d’être à jour si les affaires l’exigent
Doit être apte à communiquer avec l’équipe et les Chefs de Service des autres départements de façon professionnelle
Bonne connaissances des programmes informatiques
Esprit organisationnel
Pour postuler
Pour postuler, envoyer CV et lettre de motivation à :
Site internet
Situation géographique :
Situé en bord de mer, sur l’île tropicale de Bora Bora, l’établissement The St Regis Bora Bora Resort propose 2 piscines, 2 bars, 4 restaurants et un luxueux spa de jour, ainsi que des hébergements avec un balcon offrant une vue panoramique sur le lagon ou les îles environnantes.
Le St Regis Bora Bora Resort se trouve à 15 minutes en bateau de l’aéroport de Bora Bora. Le village de Vaitape est accessible en 20 minutes en bateau et en voiture.
Les villas sont ornées de sculptures polynésiennes artisanales et d’éléments en bois exotique. Elles comprennent la climatisation, ainsi qu’une salle de bains en marbre italien pourvue d’une douche à effet pluie et d’une baignoire. Certaines villas sont dotées d’une piscine privée, d’une baignoire spa ou d’une douche extérieure.
Suspendu au-dessus des eaux bleues, le restaurant The Lagoon prépare une cuisine fusion mêlant des influences asiatiques et françaises. Il offre une vue sur le mont Otemanu. Le bar Aparima sert des plats internationaux et des collations légères toute la journée. Vous savourerez des sushis élaborés avec soin, des teppanyaki et des woks parfumés au restaurant Bam Boo, ou encore des plats italiens au Far Niente.
Le spa Iridium prodigue des massages et des soins de beauté. Il est agrémenté d’un sauna et d’un hammam. L’établissement comporte également une salle de sport ouverte 24h/24 et 7j/7, ainsi qu’un service de majordome.
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