• POLYNESIE FRANCAISE

Sous-Chef de Cuisine (H/F)


Etablissement

Hôtel The Brando *****

Arue, PO Box 6014, 98702 Faa’a-Tahiti, Polynésie Française.


Lieu

Tahiti - Polynésie Française

Date de parution

17/08/2022

Intitulé du poste

Sous-Chef de Cuisine (H/F)

Activité

Hôtellerie - Restauration


Sur l'atoll privé de Tetiaroa, en Polynésie Française, The Brando combine luxe et développement durable pour créer l'un des plus beaux eco-resorts au monde. The Brando s’étend sur les 78 hectares de nature de l'îlot principal avec ​36 Villas exclusives et privées.

Vous avez toujours rêvé de faire partie d'une aventure professionnelle hors du commun?

Alors ne tardez plus et venez rejoindre notre équipe !

Notre mission ? Faire vivre une expérience unique, dans un cadre exceptionnel, à une clientèle prestigieuse.

​Passion, ​Esprit d'Equipe, Professionnalisme et Collaboration sont les maîtres mots qui conditionnent notre vision du travail.

Vous serez logé, nourri et blanchi au sein du village des employés.


Vos Missions :

Véritable bras droit du Chef Exécutif :

•Vous coordonnez une brigade de 30 personnes sur le terrain

•Vous gérez les tâches administratives, l’élaboration des plannings et les stocks

•Vous supervisez la bonne réalisation des prestations

•Vous êtes responsable du respect de la législation en vigueur (hygiène alimentaire, sécurité…)

•Vous aidez à l’élaboration de nouveaux plats, nouveaux menus

•Vous remplacez le Chef Exécutif pendant ses absences

•Vous participez au choix des fournisseurs


Profil :

Pour ce poste, nous recherchons une personne passionnée par la grande gastronomie. Vous justifiez d’une expérience d’au moins 3 ans sur ce poste et d’une expérience en établissement hôtelier de luxe.


Créateur inspiré, manager respecté, gestionnaire rigoureux, vous n’avez qu’une préoccupation : le plaisir gustatif de vos clients grâce à une brigade engagée.

Une expérience en Polynésie Française serait un plus.

Vous possédez un fort esprit d’équipe.


Vous pensez être fait pour ce poste ? Alors n’attendez plus et envoyez-nous votre candidature.


Conditions du Poste :

• Poste à pourvoir immédiatement

• Temps plein

• Logé(e), nourri et blanchi au sein du village des employés sur Tetiaroa

• Service Charge si présence sur la totalité d’une année civile

• Rythme de travail atypique: 4 semaines de travail sur l’atoll avec 1 jour de repos par semaine, suivi de 6 jours de repos.

• Navette bateau Tetiaroa/Tahiti prise en charge par l'entreprise une fois par rotation


Pour postuler : envoyer CV et lettre de motivation à : career@thebrando.com

Site internet :

https://thebrando.com/?lang=fr


« La beauté de Tetiaroa dépasse tous mes mots.

On peut affirmer que l’île porte l’empreinte des mers du Sud »


MARLON BRANDO



The Brando est un resort de luxe exceptionnel implanté sur la superbe île privée de Tetiaroa en Polynésie Française, à une cinquantaine de kilomètres au Nord Est de Tahiti. Un atoll uniquement accessible en avion privé qui se compose de 12 îlots – « motus » en tahitien – baignés d’un lagon turquoise. The Brando vous invite à vivre un séjour de luxe en toute quiétude et décontraction au cœur d’une nature restée intacte. L’hôtel se compose de 36 villas disposant chacune d’une plage de sable fin et d’une piscine. Les eaux qui la bordent sont fréquentées par les tortues marines, les raies manta et les oiseaux exotiques. Le resort, par son architecture et sa décoration, a été conçu pour refléter le mode de vie traditionnel et la culture polynésienne.





Situation géographique :



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