Chef Cuisinier (H/F)
- POLYNESIE FRANCAISE
- il y a 6 jours
- 2 min de lecture
Etablissement
CPTM Aranui
Compagnie Polynésienne de Transport Maritime
P.O. Box 220
Papeete, Tahiti
Lieu
Papeete , Polynésie Française
Date de parution
29/04/2026
Intitulé du poste
Chef Cuisinier (H/F)
Activité
Cargo mixte pour croisière en Polynésie
Contrat
CDD 1 à 3 mois selon profil - renouvelable
Poste
Et si vous pilotiez une cuisine d'excellence, en mer ? Nous recrutons notre Chef Cuisinier H/F pour encadrer et faire rayonner la restauration à bord de notre nouveau navire, l'ARANOA.
Véritable chef d’orchestre de la cuisine, vous supervisez l’ensemble des équipes culinaires et garantissez une expérience gastronomique de haut niveau, dans le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité et des standards de la compagnie.
Vos missions :
Manager, organiser et fédérer les équipes de cuisine
Concevoir, ajuster et garantir la qualité des menus
Superviser la production, le dressage et la constance des plats
Piloter les stocks, commandes, inventaires et coûts alimentaires
Veiller au respect des normes HACCP, ISM et sécurité maritime
Répondre aux attentes et régimes spécifiques des passagers
Assurer le reporting auprès de l’Hôtel Manager
Profil recherché
Certificat de cuisinier de navire requis (selon convention MLC 2006)
Bac à Bac+2 en Hôtellerie-Restauration
6 ans minimum d’expérience comme Chef ou Sous-chef
Management d’équipe indispensable
Leadership, exigence qualité, sang-froid et autonomie
À l’aise dans un environnement exigeant, dynamique et maritime
Pour postuler
Envoyer CV et lettre de motivation à : https://jobaffinity.fr/apply/wmcsaivs8neiwmxwj2/job
Site internet
Situation géographique :
Le Début d’une nouvelle aventure
À l’instar de l’ARANUI V qui continuera de desservir les Marquises, le navire ARANOA sera également un cargo-mixte de passagers et de fret, doté des dernières technologies pour limiter son impact environnemental. Ce modèle unique de tourisme inclusif, qui fait le succès de la compagnie depuis 40 ans, est particulièrement adapté au territoire insulaire de la Polynésie française.
Ce projet aidera à développer cet archipel des Australes en offrant de nouveaux débouchés économiques, en favorisant les échanges interinsulaires et en promouvant ses paysages haut en couleur et sa culture riche !
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