Chef de Cuisine (H/F)
- POLYNESIE FRANCAISE
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Etablissement
Four Seasons Resort Bora Bora
BP 547 - 98730 Bora Bora / Polynésie Française
Lieu
Bora-Bora (Polynésie Française)
Date de parution
23/10/2025
Intitulé du poste
Chef de Cuisine (H/F)
Activité
Hôtellerie - Restauration
Contrat
CDI – 169h mensuel
Journée Continue
Poste Logé
Disponibilité immédiate
Missions
Le/La Chef/fe de Cuisine a la charge de la gestion du service et de la supervision des équipes de la Cuisine, en collaboration avec les managers de son département. Il/elle s’assurera de la connaissance et l’application des objectifs de son département mais également de l’hôtel dans sa globalité.
Ce que vous ferez :
·Etre responsable de toute la nourriture qui quitte la cuisine pendant tout le service, afin de garantir une présentation, une qualité de nourriture et un respect des délais, en adéquation avec les standards établis
·Communiquer et travailler en étroite collaboration avec les différents Managers de l’hôtel au sujet des réservations, special requests, VIP, BEO’s, événements
·Communiquer et travailler en étroite collaboration avec les différents Managers de l’hôtel au sujet des tâches administratives relatives au département (Achats, finances, P&C, IT, Maintenance)
·En collaboration et sous la supervision des Chef et Sous-Chef Exécutif, établir les nouveaux menus, créer les recettes associées et planifier et assurer les séances de « tasting » avant la date de mise en œuvre « réelle », en suivant les procédures Four Seasons
·Travailler en étroite collaboration avec le Chef Exécutif et Sous-Chef Exécutif afin de respecter les engagements communs à l’établissement (Food Cost, Qualtrics, Glint etc.)
·Etre responsable de la supervision directe de tous les salariés qui lui sont assignés sur le floor: en termes de recrutement pour les postes vacants, de formation, de développement et d’évolution, de planification du personnel, de gestion du disciplinaire, de réalisation des évaluations annuelles de performance
Ce que vous apporterez:
·Une expérience significative sur un poste similaire, de minimum deux années dans un poste de management et dans l’hôtellerie de luxe
·Bonnes connaissances de la cuisine française et internationale
·Très bonnes connaissances en hygiène et sécurité alimentaires
·Capacités de management d’équipe, gestion des plannings, bon relationnel avec les collaborateurs
·Des qualités humaines qui correspondent à notre règle d’or
·Une sensibilité culturelle et des capacités d’adaptation
Pour postuler
Envoyer CV et lettre de motivation à jobs.borabora@fourseasons.com
Site internet
Situation géographique :
Le Four Seasons Resort Bora Bora est situé sur une île paradisiaque dans le Pacifique Sud, comprenant 108 bungalows sur l’eau nouvellement rénovés et 7 villas plages, un spa-cathédrale, plusieurs restaurants extérieurs, et offrent de multiples activités et expériences. Au Coeur du lagon et avec vue sur le majestueux mont Otemanu, le Resort a été nommé "Best Epic Stay" dans le monde pendant 3 années consécutives par AFAR.