Chef de Cuisine (H/F)

POLYNESIE FRANCAISE
il y a 2 jours
2 min de lecture

Etablissement

OCEANA

IMMEUBLE OCEAN PRODUCTS, REMBLAI DE LA PAPEAVA

FARE UTE PAPEETE Polynésie Française

Tél : +689 87 31 62 61

Mail : restaurant@oceana.pf

Lieu

Papeete - Polynésie Française

Date de parution

06/02/2026

Intitulé du poste

Chef de Cuisine (H/F)

Activité

Restauration

Contrat

CDI

169H mensuel

Disponible dès mars

À propos du restaurant :

Baigné de lumière et habillé de matières nobles et naturelles, vous serez charmés par le décor créatif et convivial imaginé pour le restaurant 𝙊𝘾𝙀𝘼𝙉𝘼.

Avec une salle à manger climatisée et très raffinée, l’élégance s’équilibre entre présentation épurée et un style marqué par la vie marine.

Doté d’un bar avec une terrasse attenante à l’extérieur, d’un espace lounge, d’une salle privée, d’un Sushis Bar et d’une terrasse où s’attabler pour profiter de la vue imprenable sur le port, l’expérience OCEANA devient alors unique et mémorable.

Mission principale :

Diriger la cuisine, garantir la qualité des plats et superviser l’ensemble de la brigade.

Responsabilités :

Concevoir et renouveler les cartes et menus en valorisant les produits locaux et de saison
Superviser et coordonner l’équipe en cuisine
Garantir qualité, présentation et constance des plats
Gérer commandes, stocks et conservation des denrées
Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Participer au recrutement et à la formation de l’équipe
Collaborer avec la direction sur la gestion des coûts et la performance de la cuisine