• POLYNESIE FRANCAISE

Chef de Cuisine (H/F)


Etablissement

LE BORA BORA

Relais & Châteaux

Bora Bora, 98730, Polynésie française


Lieu

Bora-Bora (Polynésie Française)


Date de parution

03/08/2022


Intitulé du poste

Chef de Cuisine (H/F)


Activité

Hôtellerie - Restauration


Contrat

CDI Temps plein à 39H

Salaire selon expérience

A pourvoir dès que possible

Poste logé


Diplômes requis

BEP ou CAP Cuisine (au minimum)

Expérience de 2 ans à un poste similaire (établissement 4 ou 5 étoiles)


Missions

• S’assurer de la qualité des produits et vérifier leur fraîcheur

• Anticiper les besoins spécifiques à son service

• Veiller à ce que la mise en place soit toujours bien approvisionnée

• Respecter les normes d’hygiène et le stockage alimentaire selon les spécificités

• Connaître le rôle et les tâches de chaque collaborateur en cuisine

• Répondre aux demandes spécifiques des clients comme des supérieurs hiérarchiques

• Connaître les procédures d’urgence de l’hôtel

• Assister et animer les briefings journaliers

• Encourager et faire le suivi de ses équipes

• Veiller à la consommation de l’énergie et de l’eau en tout temps

• Gérer les déchets en respectant le tri sélectif

• Motiver le personnel à se développer au sein de l’établissement

• Se développer pour être meilleur manager à tout moment

• Informer le Chef et le Sous-Chef exécutif de ses activités

• Se coordonner avec les autres services



Pour postuler

Envoyer CV et lettre de motivation à hr@leborabora.com


Site internet

https://www.leborabora.com


Situation géographique :


Posé sur un îlot corallien, le ‘Motu’ Tevairoa, l’hôtel Le Bora Bora est à seulement 10 minutes en bateau depuis l’aéroport de Bora Bora et à 15 minutes depuis le village principal de Vaitape. Site exceptionnel, nul voisin à l’horizon, ce qui est rare dans le lagon très prisé de Bora Bora.


L’hôtel affiche fièrement un parti pris polynésien dans son style, son architecture, et l’aménagement de ses chambres où matériaux naturels et traditionnels sont omniprésents. Les 108 villas et bungalows surplombent un lagon étincelant, bordent une plage immaculée ou se perdent dans la luxuriance d’un jardin tropical.





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