Etablissement
Hotel Kia Ora Resort & Spa
Avatoru – Rangiroa
Polynésie Française
Lieu
Rangiroa - Polynésie Française
Date de parution
30/12/2024
Intitulé du poste
Chef de Cuisine (H/F)
Activité
Hôtellerie - Restauration
Contrat
CDI
Hébergement fourni. Nourri pendant les heures de service.
Prise de poste : mars 2025
Description du poste
En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de diriger la cuisine du restaurant et de maintenir des standards élevés de qualité et de présentation. Le candidat idéal est polyvalent, curieux, et passionné par la découverte de nouvelles cuisines. Une connaissance préalable de la cuisine polynésienne n'est pas obligatoire, mais une volonté d'apprendre et d'innover est essentielle.
Responsabilités :
Élaborer et créer des menus en collaboration avec la direction, en mettant en valeur les produits locaux et de saison.
Superviser et diriger l'équipe de cuisine avec efficacité et professionnalisme.
Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation des plats.
Gérer les stocks et les commandes de produits alimentaires.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Former et motiver le personnel de cuisine.
Collaborer avec la direction pour améliorer constamment l'expérience client.
Compétences et qualifications requises :
Expérience avérée en tant que Chef de Cuisine dans un hôtel 4*.
Maîtrise des techniques de cuisine traditionnelle et moderne.
Curiosité et ouverture d'esprit pour découvrir et intégrer de nouvelles saveurs et techniques culinaires.
Excellentes compétences en gestion d'équipe et en communication.
Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
Créativité, passion et sens du détail.
Diplôme en arts culinaires ou formation équivalente.
Pour postuler : envoyer CV et lettre de motivation à l’adresse :
Site internet :
Rangiroa, île corallienne de Polynésie Française, abrite l’un des plus beaux hôtels du Pacifique Sud, l’Hotel Kia Ora Resort & Spa.
Situé sur la côte nord-est entre les deux passes d’Avatoru et de Tiputa et entouré d’un lagon aux eaux cristallines, ainsi que son engagement de longue date dans l’authenticité et l’hospitalité à la française, en font un hôtel d’exception.
L’Hotel Kia Ora Resort & Spa dispose de 60 bungalows nichés le long de la barrière de corail dans un site d’une grande beauté, entouré d’un immense jardin et de sa cocoteraie. Vous apprécierez le confort des bungalows, dont la décoration est un bel hommage à l’artisanat traditionnel polynésien.
La nature magnifique et préservée de Rangiroa est propice à tous les types d’activités et d’excursions où vous pourrez soit explorer les merveilles de la nature tropicale qui est restée intacte, soit vous prélassez dans la piscine à débordement face au lagon au dégradé de bleu.
A la tombée de la nuit, vous vous relaxerez au Miki Miki Bar, l’unique bar sur pilotis de Polynésie, avec un cocktail aux couleurs du lagon devant un coucher de soleil exceptionnel.
À l’hôtel, vous apprécierez le décor du restaurant Te Rairoa qui est tout aussi raffiné et exotique qu’est la cuisine offerte par notre chef, alliant les saveurs délicates de la cuisine traditionnelle polynésienne aux menus qui ont fait la réputation de la Gastronomie Française. Chaque matin, les invités rencontreront mère nature et les beautés qu’elle a à offrir. Ils feront face à un majestueux lagon s’étendant jusqu’à l’horizon. Changeant à chaque heure de la journée, ses couleurs de tons précieux livrent un spectacle merveilleux.
Situation géographique :
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