Etablissement
Sofitel Kia Ora Moorea Beach Resort
BP 28 Maharepa 98728 MOOREA
French Polynesia
Lieu
Moorea (Polynésie Française)
Date de parution
27/03/2024
Intitulé du poste
Directeur F&B (H/F)
Activité
Hôtellerie - Restauration
Contrat
CDI Temps complet, 2 * 3 mois période essai, CADRE, disponibilité immédiate
Missions
Une opportunité exceptionnelle vient de s’ouvrir au sein du Sofitel KIA ORA MOOREA BEACH RESORT en Polynésie Française
Reportant directement au Directeur général, notre Directeur/rice F&B dirige et supervise l’intégralité des opérations Restauration et Animations de l’établissement.
Valeur d’exemple et véritable chef(fe) d’orchestre il/elle garantit que les différents services et acteurs impliqués dans les opérations F&B travaillent ensemble pour atteindre les objectifs fixés, Le premier étant la qualité exceptionnelle de l’expérience client.
Leader charismatique vous accompagnerez et renforcerez l’équipe afin de positionner l’hôtel comme « the place to Be » destination privilégiée de Polynésie française en matière de gastronomie et d’expérience Bar et restauration.
Vos expériences et compétences incluent :
Un leadership basé sur l’empathie-– vous avez à cœur d’établir un lien émotionnel avec vos collègues, de les aider à développer leurs forces et de fournir des feedbacks réguliers et constructifs.
•Chef d’équipe, vous inspirez ceux que vous dirigerez
•Excellentes compétences interpersonnelles, de communication et d’organisation. Solides compétences dans la résolution des difficultés émanant de priorités différentes ou contraires des interlocuteurs
• Esprit d’équipe/ Capacité à travailler en équipe
Passion et créativité
• Passionné de gastronomie et d’expérience culinaire
• Curieux et créatif, vous avez par vos voyages enrichi votre univers culinaire et ouvert vos sens
• Vous savez identifier et mettre en place les best practices vous permettant d’atteindre les objectifs de qualité dans le respect des standards de Marque
Véritable entrepreneur
·Contribue à l’élaboration du plan stratégique annuel et à la réalisation des objectifs et cibles qui y sont énoncés.
·Prépare les budgets annuels, maximise le chiffre d’affaire et garantit les équilibres économiques et l’atteinte des KPI
·Contrôle les achats et les coûts pour le département, inscrit son contrôle dans le fonctionnement global de l’hôtel, garantit l’équilibre qualité et des coûts
·Initie des nouveaux projets
·Fiable et responsable vous réalisez une gestion efficace et proactive des opérations et de la productivité, augmente le ticket moyen au sein de l’environnement concurrentiel
Accent mis sur la qualité et l’expérience Client
·Passionné du luxe et de l’excellence, votre souci du détail dans un environnement au rythme soutenu vous permet de garantir nos standards de marque et nos objectifs de qualité.
·Passionné par le service sur mesure, vous allez au-delà des attentes
•Calme et confiant dans ses relations avec la clientèle de luxe, vous concentrez votre attention sur les besoins des clients et dépassez leurs attentes en respectant l’équilibre nécessaire avec les besoins et impératifs de ses collègues tout en étant calme et courtois.
Une expérience antérieure dans un hôtel de luxe international avec plusieurs points de vente et espaces événementiels et une expérience antérieure de pré-ouverture (le cas échéant) dans le segment du luxe seront essentielles et mettront l’accent sur la durabilité. La maîtrise du français est obligatoire, celle de l’anglais est indispensable.
Vous avez 5 ans d’expérience et êtes en mesure d’illustrer des succès antérieurs dans un environnement de luxe comparable.
Pour postuler
Envoyer CV et lettre de motivation à H0566-HR@sofitel.com
Site internet
Situation géographique :
“Le Sofitel Kia Ora Moorea se trouve au bord du lagon cristallin encadré par des montagnes vertes dentelées. Accessible par un court trajet en ferry depuis Papeete, le Sofitel Kia Ora Moorea est situé à l’est de Moorea, ce qui en fait l’endroit le plus pratique et l’une des meilleures expériences hors de Tahiti.
Le complexe bénéficie d’un emplacement isolé sur la pittoresque plage de sable blanc de Temae, la plus longue de l’île, dans une zone marine protégée. Il comprend 110 bungalows dont 38 bungalows pilotis, 11 bungalows plage, 9 bungalows vue lagon, 50 bungalows jardin et 1 villa de luxe.
Dans un style français imprégné de l’hospitalité tahitienne, le restaurant ainsi que les deux bars réputés de l’hôtel offrent un cadre intime et romantique avec des vues panoramiques incroyables et des spectacles en direct.
Venez vivre à la française et goûter au luxe chic et au charme authentique du Pacifique Sud."
