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  • Photo du rédacteurPOLYNESIE FRANCAISE

Chef de partie (H/F)


Etablissement

Le Bora Bora by Pearl Resorts, Relais & Châteaux

BP 169 – 98730 – Vaitape

Bora Bora, Polynésie Française


Lieu

Bora-Bora (Polynésie Française)


Date de parution

09/05/2023


Intitulé du poste

Chef de partie (H/F)


Activité

Hôtellerie - Restauration


Contrat

CDD Temps plein à 39H

Salaire selon expérience

Immédiatement

Poste non logé


Diplômes requis

BEP ou CAP cuisine

Expérience en restauration gastronomique un plus


Missions

MISSIONS GENERALES :

Contribue au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie

Assure de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques

Est responsable d'un secteur de la cuisine et en assure l'organisation, la coordination et le service.


MISSIONS :

•Accueille le client au buffet/restaurant et contribue à sa fidélisation par un relationnel chaleureux

•Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et aux process définis par l’hôtel

•Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats.

•Effectue l’envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client.

•Est amené à réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.

•Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des événements, et des clients.

•Est impliqué dans l'atteinte des objectifs du service

•Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse.

•Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP


Pour postuler

Envoyer CV et lettre de motivation à recrutement@pearlresorts.com


Site internet

https://www.leborabora.com


Situation géographique :


Posé sur un îlot corallien, le ‘Motu’ Tevairoa, l’hôtel Le Bora Bora est à seulement 10 minutes en bateau depuis l’aéroport de Bora Bora et à 15 minutes depuis le village principal de Vaitape. Site exceptionnel, nul voisin à l’horizon, ce qui est rare dans le lagon très prisé de Bora Bora.


L’hôtel affiche fièrement un parti pris polynésien dans son style, son architecture, et l’aménagement de ses chambres où matériaux naturels et traditionnels sont omniprésents. Les 108 villas et bungalows surplombent un lagon étincelant, bordent une plage immaculée ou se perdent dans la luxuriance d’un jardin tropical.





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