Chef de partie (H/F)
Etablissement
Le Bora Bora by Pearl Resorts, Relais & Châteaux
BP 169 – 98730 – Vaitape
Bora Bora, Polynésie Française
Lieu
Bora-Bora (Polynésie Française)
Date de parution
09/05/2023
Intitulé du poste
Chef de partie (H/F)
Activité
Hôtellerie - Restauration
Contrat
CDD Temps plein à 39H
Salaire selon expérience
Immédiatement
Poste non logé
Diplômes requis
BEP ou CAP cuisine
Expérience en restauration gastronomique un plus
Missions
MISSIONS GENERALES :
Contribue au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie
Assure de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques
Est responsable d'un secteur de la cuisine et en assure l'organisation, la coordination et le service.
MISSIONS :
•Accueille le client au buffet/restaurant et contribue à sa fidélisation par un relationnel chaleureux
•Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et aux process définis par l’hôtel
•Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats.
•Effectue l’envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client.
•Est amené à réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
•Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des événements, et des clients.
•Est impliqué dans l'atteinte des objectifs du service
•Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse.
•Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
Pour postuler
Envoyer CV et lettre de motivation à recrutement@pearlresorts.com
Site internet
Situation géographique :
Posé sur un îlot corallien, le ‘Motu’ Tevairoa, l’hôtel Le Bora Bora est à seulement 10 minutes en bateau depuis l’aéroport de Bora Bora et à 15 minutes depuis le village principal de Vaitape. Site exceptionnel, nul voisin à l’horizon, ce qui est rare dans le lagon très prisé de Bora Bora.
L’hôtel affiche fièrement un parti pris polynésien dans son style, son architecture, et l’aménagement de ses chambres où matériaux naturels et traditionnels sont omniprésents. Les 108 villas et bungalows surplombent un lagon étincelant, bordent une plage immaculée ou se perdent dans la luxuriance d’un jardin tropical.
