Etablissement
Boutique Hôtel KON TIKI
Av. du Chef Vairaatoa,
98714, Papeete
Polynésie française
Lieu
Papeete (Polynésie Française)
Date de parution
16/03/2024
Intitulé du poste
Chef(fe) de Partie Pâtisserie
Activité
Hôtellerie - Restauration
Notre Boutique hôtel Kon Tiki, recrute un(e) Chef(fe) de Partie Pâtisserie.
VOS MISSIONS:
Force de proposition, vous pouvez être amené(e) à participer à la création de recettes, au choix des produits et à l’élaboration des fiches techniques.
Assister les Sous-Chefs et le Chef dans leurs missions
Superviser et/ou élaborer des préparations culinaires dans le respect des standards et des directives du service et de l’hôtel
Avoir sous sa responsabilité les commis et les stagiaires
Réaliser les recettes et méthodes mises en place par le Chef
Contrôler et mettre en place les règles d'hygiène au sein du service
En charge de la bonne gestion des stocks et des commandes
Tenir la mise en place des différentes sections
Gérer les listes de mise en place de son poste
Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
PROFIL RECHERCHÉ
Au cœur de l'expérience exceptionnelle que nous offrons dans nos points de vente à Tahiti, nous sommes à la recherche de professionnels passionnés, dotés d'une personnalité unique et pétillante.
Issu(e) d'une formation de pâtisserie, vous avez 2 ans d'expérience minimum dans un poste similaire. Si vous partagez notre engagement envers l'excellence, l'innovation et la création de moments mémorables, vous pourriez être la personne que nous cherchons.
Nous vous encourageons à nous contacter et serions particulièrement heureux de vous compter parmi nos équipes.
Envoyer votre CV à : direction@surfhouse.pf
Site internet
Situation géographique :
LE KON TIKI POSSÈDE UNE HISTOIRE DE VOYAGES JUSTE À L’ÉVOCATION DE DE SON NOM. EMBARCATION D’AUTREFOIS, PUIS ETABLISSEMENT HÔTELIER, IL RETROUVE AUJOURD’HUI UNE NOUVELLE ARCHITECTURE. ANCRÉ DANS LA CULTURE MA’OHI, SES RÉSIDENTS VIVRONT UNE IMMERSION TOTALE.
Au cœur du Pape’ete d’antan, situé en face du quai des ferries en front de mer, son charme rétro fait de cet hôtel singulier une parenthèse suspendue en dehors du temps. Bâti sur plusieurs niveaux, il offre une palette de chambres et d’appartements mêlant authenticité, modernité. Il fait écho à la nature, à la culture et au bon-vivre. Son restaurant panoramique et son rooftop dévoilent une vue imprenable sur le port de Tahiti et sur son île-sœur, Moorea. Dans une ambiance lounge et exotique, partager des moments culinaires sur les toits de la ville pour admirer de magnifiques couchers de soleil.
BIENVENUE, MAEVA, WELCOME.
