Chef(fe) Pâtissier(e)

Etablissement

The Surf House Tahiti

Quai Galliéni, 98714 Papeete

Polynésie Française

Lieu

Papeete - Polynésie Française

Date de parution

14/11/2025

Intitulé du poste

Chef(fe) Pâtissier(e)

Activité

Restauration

Type de contrat : CDI

Responsable hiérarchique : Chef Exécutif Sébastien Corniau

Poste à pourvoir : fin janvier-début février 2026

Présentation du restaurant :

Situé dans un cadre exceptionnel avec une vue imprenable, The Surf House est un restaurant panoramique offrant une expérience culinaire unique. Sous la direction de notre chef exécutif Sébastien Corniau, nous mettons un point d'honneur à proposer des plats raffinés et créatifs tout en utilisant des produits frais et locaux. Nous recherchons aujourd'hui un(e) chef(fe) pâtissier(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe et contribuer à l’élaboration de desserts exceptionnels.

Missions :

• Élaboration, création et présentation des desserts de la carte et des desserts spéciaux (menus dégustation, événements, etc.).

• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.

• Suivi des stocks, gestion des commandes de matières premières et contrôle des coûts.

• Collaboration avec le chef exécutif pour assurer la cohérence du menu.

• Veiller à l'innovation constante en pâtisserie tout en respectant les standards du restaurant.

• Formation et encadrement des commis de cuisine et apprentis pâtissiers.

  
  

Profil recherché :

• Formation en pâtisserie (CAP/BTS ou équivalent), avec une expérience significative dans un poste similaire, idéalement en restaurant gastronomique ou de haut standing.

• Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie, de la création de desserts modernes et de la décoration.

• Sens du goût et de l’esthétique.

• Rigueur, organisation et capacité à travailler sous pression.

• Esprit d’équipe et capacité à s’adapter dans un environnement dynamique.

  
  

Pourquoi rejoindre The Surf House ?

• Travailler dans un cadre exceptionnel avec une vue imprenable.

• Faire partie d’une équipe passionnée, sous la direction d’un chef exécutif reconnu.

• L’opportunité de développer votre créativité et de participer à l’évolution de la carte de desserts.

• Une ambiance de travail collaborative et conviviale.

Si vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et souhaitez intégrer une équipe dynamique et créative, envoyez-nous votre CV et lettre de motivation à l’adresse suivante : chef@kontikitahiti.com

Nous avons hâte de découvrir votre talent.