Responsable de Salle (H-F)
- POLYNESIE FRANCAISE
- il y a 2 heures
- 3 min de lecture
Etablissement
Boutique Hôtel KON TIKI
Av. du Chef Vairaatoa,
98714, Papeete
Polynésie française
Lieu
Papeete (Polynésie Française)
Date de parution
23/07/2026
Intitulé du poste
Responsable de Salle (H-F)
Activité
Hôtellerie - Restauration
Au Boutique Hôtel Kon Tiki, nous sommes convaincus que les plus belles expériences naissent avant tout des talents qui les imaginent et les font vivre.
Chaque membre de notre équipe apporte sa personnalité, son savoir-faire et sa passion
afin de créer des moments uniques pour nos clients.
Dans le cadre de notre développement et de notre ambition de positionner le Surf House parmi les restaurants incontournables de Tahiti, nous recherchons aujourd'hui notre futur Responsable de Salle (H/F).
Plus qu'un responsable opérationnel, nous recherchons un véritable leader de terrain, passionné par le service, capable d'accompagner les équipes vers l'excellence et de participer activement à la montée en gamme de notre expérience client.
Le Surf House propose une cuisine bistronomique inspirée du Pacifique dans un cadre panoramique exceptionnel, au cœur du centre-ville de Papeete.
Notre ambition est de faire vivre à chacun de nos clients une expérience élégante, chaleureuse et mémorable.
Vos missions
Sous la responsabilité du Directeur F&B, vous êtes garant de l'ensemble de l'expérience client en salle.
Vous assurez notamment :
• —> le management quotidien des équipes de salle ;
• —> l’organisation des services midi et soir ;
• —> la qualité constante de l'accueil et du service ;
• —> la mise en œuvre des standards de qualité du Kon Tiki ;
• —> le coaching quotidien des collaborateurs ;
• —> la formation des équipes aux techniques de service ;
• —> l’animation des briefings avant chaque service ;
• —> la gestion des réservations et des flux clients en collaboration avec la
réception;
• —> la parfaite coordination avec la cuisine ;
• —> le développement des ventes (suggestions, accords mets-vins, cocktails) ;
• —> le suivi de la satisfaction client et la gestion des réclamations ;
• —> le respect des normes HACCP ainsi que des procédures internes ;
• —> le contrôle des stocks liés à la salle ;
• —> la gestion du matériel et de son entretien ;
• —> le suivi des indicateurs de performance du restaurant.
Profil recherché
Vous êtes avant tout une personnalité.
Vous aimez le contact client, le management d'équipe et l'excellence du service.
Vous possédez :
• —> une expérience confirmée comme Responsable de Salle, Maître d'Hôtel Senior
ou Assistant Restaurant Manager ;
• —> une expérience en restauration bistronomique ou haut de gamme ;
• —> un excellent sens du leadership ;
• —> une forte présence opérationnelle ;
• —> une excellente présentation ;
• —> une parfaite maîtrise des codes du service ;
• —> une bonne gestion des priorités ;
• —> une culture de l'expérience client.
Une bonne maîtrise de l'anglais est indispensable.
Toute autre langue sera appréciée.
Les qualités recherchées
• —> Leadership naturel
• —> Sens du détail
• —> Exemplarité
• —> Exigence
• —> Dynamisme
• —> Bienveillance
• —> Esprit d'équipe
• —> Sens commercial
• —> Capacité à former les équipes
• —> Goût du challenge
Pourquoi rejoindre le Kon Tiki ?
Rejoindre le Kon Tiki, c'est participer à une aventure ambitieuse.
Vous intégrerez une entreprise en pleine évolution où les idées sont encouragées, où
l'initiative est valorisée et où chaque collaborateur peut contribuer activement au
développement de l'établissement.
Vous évoluerez au sein d'une équipe passionnée avec de réelles perspectives d'évolution
professionnelle.
Pour postuler
Envoyez votre CV ainsi que votre lettre de motivation à :
Site internet
Situation géographique :
LE KON TIKI POSSÈDE UNE HISTOIRE DE VOYAGES JUSTE À L’ÉVOCATION DE DE SON NOM. EMBARCATION D’AUTREFOIS, PUIS ETABLISSEMENT HÔTELIER, IL RETROUVE AUJOURD’HUI UNE NOUVELLE ARCHITECTURE. ANCRÉ DANS LA CULTURE MA’OHI, SES RÉSIDENTS VIVRONT UNE IMMERSION TOTALE.
Au cœur du Pape’ete d’antan, situé en face du quai des ferries en front de mer, son charme rétro fait de cet hôtel singulier une parenthèse suspendue en dehors du temps. Bâti sur plusieurs niveaux, il offre une palette de chambres et d’appartements mêlant authenticité, modernité. Il fait écho à la nature, à la culture et au bon-vivre. Son restaurant panoramique et son rooftop dévoilent une vue imprenable sur le port de Tahiti et sur son île-sœur, Moorea. Dans une ambiance lounge et exotique, partager des moments culinaires sur les toits de la ville pour admirer de magnifiques couchers de soleil.
BIENVENUE, MAEVA, WELCOME.
