Etablissement
Four Seasons Resort Bora Bora
BP 547 - 98730 Bora Bora / Polynésie Française
Lieu
Bora-Bora (Polynésie Française)
Date de parution
14/04/2024
Intitulé du poste
Sous Chef·fe Pâtisserie (H/F)
Activité
Hôtellerie - Restauration
Contrat
CDI, Temps complet, poste disponible en juin, poste logé
Profil diplôme requis :
· Une expérience significative dans un poste similaire
· Une expérience idéalement acquise en l’hôtellerie de luxe
· De bonnes connaissances des techniques de pâtisserie française et internationale
· De bonnes connaissances en hygiène et sécurité alimentaires (HACCP)
· De solides compétences en Management, informatique
· Idéalement de bonnes bases en langue anglaise
Missions principales :
Sous la responsabilité du Chef Patissier, le/la Sous-Chef·fe est en charge de la gestion du service et de la supervision des équipes de la Pâtisserie.
Mission principales :
- Participer à la préparation des mises en place et gérer la ligne de production
- Garantir la qualité, le goût et la présentation des plats servis pendant le service
- Participer à la recherche et à la création de nouveaux desserts
- Rédiger et/ou vérifier les recettes des plats à la carte pour assurer la consistance de la qualité, quantité des plats servis
- Assurer le bon respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en inspectant quotidiennement les zones de stockage
- Etablir les réquisitions/achats nécessaires à la bonne opération du service
- Former les employés pâtisserie
- Avoir un contact direct avec notre clientèle en s’assurant que leur expérience dans nos restaurants se passe le mieux possible
Four Seasons vous propose une carrière unique – faîtes l’expérience de travailler avec des personnes d’exception dans des lieux magiques et de développer votre potentiel à son paroxysme.
Nos salariés ne font pas seulement leur job, ils vivent de leur passion !
Pour postuler
Site internet
Situation géographique :
Le Four Seasons Resort Bora Bora est situé sur une île paradisiaque dans le Pacifique Sud, comprenant 108 bungalows sur l’eau nouvellement rénovés et 7 villas plages, un spa-cathédrale, plusieurs restaurants extérieurs, et offrent de multiples activités et expériences. Au Coeur du lagon et avec vue sur le majestueux mont Otemanu, le Resort a été nommé "Best Epic Stay" dans le monde pendant 3 années consécutives par AFAR.
