Sous-Chef Pâtissier (H/F)
Etablissement
SAS Hôtel Tahiti
Faa'a
Polynésie Française
Lieu
Faa'a (Polynésie Française)
Date de parution
12/11/2026
Intitulé du poste
Sous-Chef Pâtissier (H/F)
Contrat
CDI 169H/mois
Poste à pourvoir immédiatement
Missions du poste
Rattaché(e) au Chef Pâtissier, vous :
le secondez dans la gestion quotidienne de la pâtisserie et le remplacez en son absence ;
encadrez, formez et motivez l’équipe pâtisserie ;
participez à la création et à la mise en place des cartes desserts, banquets et pièces événementielles ;
Participer à la réalisation des desserts et des fiches techniques
garantissez la qualité, la régularité et la présentation des productions ;
veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et des standards Hilton
participez à la gestion des commandes, des stocks et au contrôle des coûts matières ;
valorisez les produits locaux dans vos créations
Profil recherché
Formation en pâtisserie (CAP, BP, BTM ou équivalent).
Expérience d’au moins 3 ans en pâtisserie, dont une première expérience d’encadrement, idéalement en hôtellerie haut de gamme ou internationale.
Maîtrise des techniques de pâtisserie, viennoiserie, chocolaterie et entremets.
Créativité, sens du détail et goût du travail bien fait.
Leadership, organisation et capacité à travailler sous pression.
Pour postuler
Envoyer CV et lettre de motivation à : joinus.tahiti@hilton.com
Site internet
Situation géographique :
Bienvenue à l'hôtel Hilton Hotel Tahiti, un complexe en bord de mer en Polynésie française, où le riche héritage insulaire et la véritable hospitalité tahitienne sont mis à l'honneur. Offrant un style élégant, une cuisine contemporaine raffinée et une vue panoramique sur l'île de Moorea, tout a été pensé pour vous faire vivre un voyage féérique à Tahiti.
Commentaires