Etablissement
CONRAD BORA BORA NUI
Vaitape Bora Bora, 98730, Polynésie française
Polynésie Française
Lieu
Bora-Bora (Polynésie Française)
Date de parution
15/03/24
Intitulé du poste
Sous-Chef Pâtissier (H/F)
Activité
Hôtellerie - Restauration
Contrat
CDI à pourvoir immédiatement
Responsable du parfait fonctionnement de la pâtisserie de l’hôtel en accord avec le Chef de la Pâtisserie et le Chef de la Cuisine, conformément aux standards en vigueur et aux objectifs fixés en matière de productivité et de coût des matières tout en préservant une excellente qualité des mets pour la plus grande satisfaction de la clientèle et l’amélioration continue du chiffre d’affaires des points de vente.
- le pâtissier achètera également quelques ingrédients de base, afin de reconstituer son stock de matières premières
"La principale difficulté de ce travail ? Être novateur à chaque réalisation !"
- prepare les Dîners, mariages, petits-déjeuners d'affaires
Car en plus de confectionner des gâteaux de toutes sortes, le rôle du pâtissier est de les rendre alléchants par une décoration soignée. Il suffit de le regarder faire quelques instants pour saisir à quel point l'homme fait preuve d'un réel sens artistique.
Un travail qui nécessite d'indispensables qualités d'organisation et de gestion. Dans la foulée, il nettoie la cuisine du château. "Il faut tout laver à grande eau. Respecter les règles d'hygiène, c'est plus qu'essentiel dans ce métier !"
Ses responsabilités c'est aussi
• Fabriquer une gamme de produits variés : pâtisseries, viennoiseries, confiseries, glaces et sorbets, apéritifs sucrés…
• Réaliser des commandes dans le cadre d'une prestation de services
• Mettre au point de nouvelles recettes
• Utiliser et entretenir les équipements mécanisés (machines à foncer les tartes, batteur-mélangeur, machines à napper)
• Veiller à l'approvisionnement des stocks de nourriture et gérer les produits périssables
• Appliquer les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité du travail
• Chercher à décrocher de nouvelles commandes
• Réaliser la comptabilité journalière
Avantages
·Prise en charge des billets d'avion A/R
·Logement fourni avec plage privé pour les employés
·Prise en charge d'un repas par jour (caféteria employés).
·Prise en charge de la navette entre l’hôtel gratuite
·Tarifs préférentiels au sein du groupe Hilton.
·Tarifs préférentiels au sein des points de vente de l'hôtel (-50% restaurants)
Pour postuler
Envoyer CV et lettre de motivation à :
Site internet
Situation géographique :
Découvrez CONRAD BORA BORA NUI
Situé sur la plus grande plage de sable blanc de Bora Bora, ce complexe ayant fait l'objet d'une rénovation complète est un véritable paradis tropical. Il offre une vue splendide sur le coucher de soleil, la possibilité d'observer une vie sous-marine diverse, des activités culturelles quotidiennes et un accès à l'îlot privé du complexe, le Motu Tapu.
Notre complexe isolé en bord de mer se trouve à seulement 20 minutes en bateau de l'aéroport de Bora Bora. Nous nous ferons un plaisir d'organiser votre transfert.
Profitez d'innombrables possibilités et vivez des expériences uniques à l'hôtel Conrad Bora Bora Nui. Nos concierges dévoués seront ravis d'organiser des excursions d'une, de trois ou de cinq heures pour vous faire découvrir la culture polynésienne, en fonction de vos goûts et intérêts. L'hôtel Conrad Bora Bora Nui a reçu le Certificat d'Excellence TripAdvisor 2017.
