Etablissement
Jobstaffhotel - Recrutement
Lieu
Bora Bora - Polynésie Française
Date de parution
01/04/2024
Jobstaffhotel - Recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration de luxe recherche pour un hôtel 5* situé en Polynésie française à Bora-Bora :
Sous-Chef Pâtissier (H/F)
Activité
Hôtellerie - Restauration
Contrat
CDD 12 mois, prise de poste dès que possible
Poste logé
Billet d'avion pris en charge
Missions
-Est amené à diriger l’équipe de la Pâtisserie en lien avec le Sous-Chef Exécutif
-Créatif, a l’esprit d’initiative pour la réalisation des desserts à l’assiette des trois restaurants du Resort
-Maîtrise parfaitement la réalisation des recettes de base (pâtes, crème, sauces et coulis, soufflés, glaces…)
-Selon la saison et les évènements, confectionne les desserts en alternant les recettes classiques et spécialités de l’établissement
-Répondra et s’adaptera aux différentes demandes des clients en accord avec son Responsable
-Devra adapter ses cartes aux standards et thèmes des différents restaurants
Profil recherché
-Diplôme exigé : CAP, BEP ou MC Pâtisserie
-Expérience similaire dans l’hôtellerie de luxe ou restaurants gastronomiques de 2 à 5 ans
-Bonnes connaissances HACCP
-Capacité d’organisation, rapidité d’exécution et rigueur dans le respect des procédures de travail
-Excellents techniques d’élaboration des desserts
-Présentation impeccable et un bon relationnel client lors du service sur les buffets
-Capacité à travailler le soir, les week-ends et les jours fériés
-Pratique courante de l’anglais est très appréciée
-Devra s’adapter aussi bien aux équipes qu’aux conditions de travail rencontrées sur une île
-Connaissance sur Excel et Word
Vous êtes à la recherche d’un nouveau challenge, d’une nouvelle opportunité professionnelle ?
Alors n’attendez plus et envoyez-nous votre CV.
Pour postuler : envoyer CV et lettre de motivation à Esmeralda (Jobstaffhotel) : contact@jobstaffhotel.com
